citrom krém
összetevők
- 3 nagy tojás
- 100 g cukor
- 6 lap zselatin
- 3 citromlé
- 1 evőkanál citromhéj íz
- 250 g tejszínhab
előkészítés
- Vegyük erőteljesen a tojást a cukorral. A tömegnek jelentősen növekednie kell térfogatában.
- Szorítsa ki a citromot. Minél több juice kerül ki, ha a citromot előre-vissza nyomás közben többször kihúzza az asztalon történő kinyomásból.
- Oldjuk fel a zselatint alacsony lángon, lassan adjuk hozzá a citromlevet és az aromát a zselatinhoz.
- Röviden ismét repedje meg a tojás / cukor tömeget, keverje hozzá a zselatin-citrom tömeget és adja hozzá a tojás-cukor tömeghez.
- Óvatosan emelje fel a nem elég merev felvert tejszínt a tömeg alá (ne keverje).
- Ezután töltsön be részeket tálba vagy a teljes tejszínt egy közepes tálba, és tegye legalább két órára, hogy szilárdan a hűtőszekrényben legyen.
A recept elég 4-5 adaghoz, és különösen ízletes tejszínnel.
