Finom desszert sütés nélkül: hideg kutya
összetevők
- 400 g teljes tej couverture
- 200 g keserédes csokoládé
- 2 csomag vaníliacukor
- 150 g Palmin
- 200 g tejszín 30%
- 1 csomag keksz 200 g-onként, 52 foggal
- 40-50 ml 40% rum
Az előkészítés
Nagyon jó felszabadítani a borításokat a csomagolásból, és feldarabolni őket, ha szépek és melegek.
A pálma is apróra vágja.
Az egész apróra vágott fahéj és a krém megfelelő méretű edénybe kerülnek, amelyet egy kandallón óvatosan melegítünk. A tömegnek nem szabad forrni, csak folyékonyvá válik. Tehát ne tegyen valamit az oldalán, majd lepje meg, hogy a cserépdarab a poton kívül egyszerre mozog.
Adja hozzá a 2 tasak vaníliacukrot a csokoládékeverékhez. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Amikor a cukor megfelelően feloldódott, észreveszi, hogy keverés közben nincs ilyen furcsa karcolás.
Távolítsa el a edényt a tűzről, keverje hozzá a rumot, és 45-60 percig hűtse. De a csokoládé tömege állandóságának ellenőrzéséhez újra és újra meg kell kennie, hogy a kekszek mellett futhasson. De nem túl folyékony, különben a keksz újra felbukkan.
Időközben vigyázzunk a 30 g-os doboz alakjára: húzzunk le egy darab ragasztható fóliát a tekercsről, kb. 50x50cm.
Helyezzen egy csepp olajat az öntőformába, ecsettel egész formában eloszlatva, ez a fóliát hagyja oda, ahova kell mennie.
Helyezze be a fóliát az öntőformába. Ha igen, nagyon sima.
Csomagolja ki a kekszet az 52 sarokkal és tegye félre kézzel.
A doboz alakjának kitöltése
A csokoládémasszát egyenletesen ossza el a forma alján, tegyen rá 5 keksz tetejére, adjon hozzá még egy részét a csokoládétömegnek, és ismételje meg, amíg a csokoládémasz kiürül.
Az utolsó rétegnek a csokoládémasszából kell állnia.
Fedjük le ragasztófóliával, majd éjszakán át hűtsük.
Másnap
Vegye ki a doboz alakját a hűtőszekrényből, helyezze egy sima felületre (kicsit koppintson rá), húzza le a fóliát, és tegyen egy vagy két darab ilyen szuperkalóriatartalmú bomba egy tányérra. Egy csésze kávé, csak finom.
