Póréhagyma zöldség vörös lencsével és ropogós rántott tőkehal filével
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
A póréhagyma jól keveredik a vörös lencsékkel és a ropogós tőkehalfilével, itt egy "tejföl chips" kenyérrésszel.
Jelenleg a póréhagymat részesítem előnyben, amelyet évek óta csak levesként figyelek meg. Természetesen a 90-es években volt, amikor az éjféli leves minden partin kötelező volt, sajttal főzve és a kedvencem is, ám eddig csak a zöldséglevesben találta meg elkerülhetetlenül a helyét.
(A ropogás, a ropogás, a halom és a hasonló rágás nagyszerű panádává válik a hús, baromfi és hal számára, ha üvegszállal vagy tésztahengerrel ellátott fagyasztózsákba aprítják és zsemlemorzsaként használják.)
Hozzávalók kb. 4 ember számára
- 3 vastag póréhagyma
- 500 g tőkehal (vagy vörös álsügér filé / lazac filé)
- 200 g vörös lencse
- 2 vastag sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 vastag hagyma
- 400 ml zöldségleves
- Só, bors, curry - mindegyik ízlés szerint
- citromhéj
- Olaj sütéshez
- Só, curry vagy kurkuma, bors
- Zabpehely vagy az itt megadott módon: zsemlemorzsa egy zacskó chipsből
- Liszt kenyérkészítéshez
- 1 tojás
előkészítés
- Mossa ki a halat, és szárítsa meg konyhai tekerccsel.
- Alaposan mossa le a póréhagymát, tisztítsa meg és gyűrűkre vagy finom csíkra vágja.
- Tiszta sárgarépa, kocka.
- Öblítsük le a vörös lencséket többször, áztassuk kb. 5 percig.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a fokhagymát.
- Röviden izzadjon egy serpenyőben forró olajban.
- Adjon hozzá póréhagyma gyűrűket, sárgarépát és eldobott lencséket.
- Adjuk hozzá a fűszereket és a növényi alapanyagot (azonnali).
- hozzávetőlegesen 10 percig főzze becsukott fedéllel, alkalmanként keverve.
- Időközben a halat egy kevés borssal fűszerezze be lisztté, és csapja le a felesleges lisztet.
- Felvert tojással (tetszés szerint adjunk hozzá némi tejszínt), majd zsemlemorzsát, mindkét oldalról a morzsolt forgáccsal.
- Fõzzen be sok forró olajat, tálalás elõtt néhány (organikus) citromszövettel fűszerezze, és a póréhagyma lencsével díszítse.
Hagyja, hogy megkóstolja!
