Lédús sajttorta
A tésztához:
150 g vaj
150 g cukor
1P. vanília
1 csipet sót
2 tojás
300 g liszt
4 bevonatos TL hátlap
Töltéshez:
150 g vaj
200 g cukor
1 P. vanillin cukor
3 evőkanál citromlé
2 tojás
500 g réteges sajt
2/3 P. pudingpor (főzéshez)
előkészítés:
Először keverjük a habosított vajat, majd fokozatosan hozzáadom a cukrot, a vaníliacukrot és a sót. Ezután az egyik tojást keverjük a másik után. Most összekeverjük a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a tésztához és röviden keverjük.
A tészta felét sütőpapírral bélelt rugóformába (26 vagy 28 cm) tettem.
A tölteléket vajjal, cukorral, vaníliacukorral, citromlével és tojásokkal keverjük, amíg habos nem lesz. Végül hozzáadom a réteges sajtot és a pudingport. Ezt a kvarc keveréket eloszlattam a tészta aljára.
A fennmaradó tésztát két teáskanállal gyakran tesszük rá, hogy kialakuljanak a "morzsolódások" (amelyek azonban sütés közben kialakulnak, majd egy dombos takarót képeznek). Süsse előmelegített kemencében 175 ° C (normál) vagy 145-160 ° C (cirkuláló levegő) körülbelül 45 percig.
A torta még a második vagy harmadik napon is finom ízű, de velünk soha nem lesz ilyen öreg.
Egy másik tipp: réteges sajt helyett használhat sovány túrót. De csak akkor csinálok, ha nem kapok réteges sajtot, az jobban ízezik.
