Olasz Gorgonzola szósz - készítse el magát
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Olasz Gorgonzola szósz - csináld magad.
Húsételekhez, zöldségmártásokhoz, a pizzához és a tésztához!
összetevők
- 250 g gorgonzola sajt (3–6 hónapos piccante)
- 2 kis hagyma
- 2-3 fokhagyma-szegfűszeg
- 1/2 csésze tejszín
- 40 g vaj
- néhány friss petrezselyem
- durván fehér bors
- egy kis tengeri só
előkészítés
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk szép apró kockákra. Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és hagyja forrni.
- Most vágja darabokra a gorgonzola sajtot. Most állítsa vissza az edényt egy kis léptékben, és keverje hozzá a tejszínt. Ezután további keverés közben darabonként tiszta Gorgonzola sajtot. Néhány perc alatt a Gorgonzola folyékony lett.
- Mossa meg a petrezselymet, alaposan rázza le a vizet, apróra aprítsa, majd öntsük a gorgonzola szószba, és kissé megszórjuk a gorgonzola szószra.
- Fűszerezzük a gorgonzola mártást némi borssal és esetleg sóval (?), Majd adjuk hozzá a gorgonzola mártást a tészta fölé és tálaljuk.
célzás
A Gorgonzola: A tehéntejből készített észak-olasz kék sajtot "a 11. század óta" állítják elő. Eredetileg Gorgonzola városa volt, de ma Lombardia-ától Piemontig.
A Gorgonzola használata: Növényi szószokban, tészta szószokban, hús szószokban, a pizzán a Gorgonzola nagyszerű! Az észak-olasz Bleu kétféle változatban jelenik meg:
A Gorgonzola-Dolce "2-3 hónapig érik" és enyhe, a Gorgonzola Piccante "3-6 hónapig érlelődik" és erős ízű.
