Grillezett marhafilé-roulade hegyes káposzta serpenyőben
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Összes előkészítési idő: 1 óra 40 perc.
összetevők
futam
- 500 g marhahús filé
- 1 evőkanál borókabogyó
- 10 szelet füstölt sonka
- 10 levél hegyes káposzta
- Só és bors ízlés szerint
káposzta
- 450 g hegyes káposzta
- 2 újhagyma
- 200 g tejszín
- 150 g kis paradicsom
- ½ csokor bazsalikom
- ½ teáskanál curry paszta piros
- ½ teáskanál kömény föld
- 1 l kakukkfű, szárítva
- 50 ml vizet
- Só bors szerecsendió ízlés szerint
kenyér
- 180 g liszt
- 95 ml vizet
- ½ teáskanál száraz élesztő
- ½ teáskanál só
- 1 lövés olívaolaj
- Olaj a serpenyőbe
előkészítés
futam
- Egy habarcsban finoman összetörje a borókabogyót.
- Fűzze le a filét és vágja 10 egyenlő szeletekre.
- Vágjuk a filészeleteket körülbelül 5 mm vastag ragasztófilm között.
- A hússzeleteket sózzuk és borsozzuk mindkét oldalról, és megszórjuk egy darabka zúzott boróka borítással a borított oldalról. Aztán jön 1 lap hegyes káposzta, majd a sonka.
- Most tekerje fel a húsdarabot, mint egy rolád, és vágja 3-4 egyenlő darabokra.
- Most tegye a húsos tekercset egy nyársra, és rostélyozza a grillen kb. 2 percig mindkét oldalról.
káposzta
- Vágja a káposztát nagyon vékony csíkokra.
- Vágja az újhagymát ferde szeletekre.
- Felére csökken a paradicsom.
- Durván aprítsa meg a bazsalikomot.
- Egy nagy serpenyőben főzze a káposztát a hagymával, tejszínnel, vízzel és a curryval.
- Megszórjuk rá a kakukkfűt és a köményt, és kb. 5 percig pároljuk, még harapni kell.
- Ízesítsük sóval és borssal.
- Hajtsa össze a paradicsomot és a bazsalikomot, és hagyja, hogy körülbelül 2 percig meredek maradjanak.
kenyér
