Piros párolt sertéshús
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 20 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 50 perc.
Hongshao Zhurou - egy recept a kínai Shangha tartományból - a piros rántott sertéshúsra fordítja.
A recept a vörös rántott sertéshúshoz saját magam szerint:
összetevők
- 500 g sertés sovány
- 3 újhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 piros paprika
- 1 hagyma
A piros cseresznye számára
- körülbelül 5 cm gyömbér
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- ¼ fahéjat
- 1 csillagánizs
Oltáshoz
- körülbelül 40 ml sherry száraz
- 80 ml szójaszósz könnyű
Megvastagodni
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 40 ml rizsolaj
A víz mennyisége a wok méretétől függ.
A vörös cseresznye előkészítése
- Mossa le a húst, szárítsa meg konyhapapírral, és vágja 3 x 3 cm-es darabokra.
- A hagymát szabadítsa fel külső bőréből, felét, szeletelje és apróra vágja.
- Hámozza meg a gyömbért egy hámozóval, majd apróra vágja.
- Habarcsolja meg a csillagánizst egy habarcsba, wow, milyen illatú már az orrodban emelkedik, adjuk hozzá a fahéjat és a csillagánizst, és folytatjuk a habarcsot; ah, ezek ízek! Wow!
előkészítés
- Adjunk hozzá 40 ml rizsolajat és a cukrot a wokhoz, keverjük magas hőmérsékleten, amíg a cukor meg nem olvad, a hús hozzáadjuk a hagymát, a zúzott keverékből 3 szelet és ½ teáskanál sót, keverés közben erősen pirítsuk. úgy, hogy a hús jól bevonva legyen az ízekkel.
- Az egészet lefojtják a sherry és a szójaszósz, és annyi vízzel megtöltik, hogy a húskockák alig vannak borítva folyadékkal.
- Hagyja, amíg az összes újra felforr, és most rajta a fedél, és mindaddig, amíg a hőmérséklet-váltás addig megy, amíg csak nagyon gyenge lesz. Most és akkor keverje meg.
- Most feldolgozzuk a zöldségeket és elkészítjük a rizst: Öblítsük át a basmati rizst többször vízzel, majd hagyjuk kb. 15 percig húzódni a vízben.
- Tisztítsa meg a sárgarépát, és hámozza le egy hámozóval, három darabra vágja, majd kb. 5 cm hosszú vékony csapokra vágja.
- Tisztítsa meg a paprikát, negyedelje őket, távolítsa el a magokat és a fehér héjat, és kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágja.
- Tisztítsa meg az újhagymát, vágja le a fehéret finom gyűrűkbe, és vágja a keményzöldet kb. 3 cm hosszú darabokra.
- A rizst a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzzük. És a dekorációhoz vágja le a zöld levelet finom gyűrűkké.
- Ideje elküldeni a zöldségeket a wokba: 70 perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát és a újhagymát, röviden keverjük, majd főzzük a tetején és főzzük.
- Miután a vörös folt elkészült, kösse össze az egészet a vízben összekevert kukoricakeményítővel.
- Tálalás előmelegített tányérra: tegyen egy adag rizst egy kanállal a kör közepére, majd a vörösbe párolt sertéshúsra, szórja rá a zöldre vágott levél gyűrűire, és most csak élvezze.
A piros cseresznye mindenféle húsfajta ... tehát a marhahús és a baromfi is.
