gulyás
idő
Összes előkészítési idő: 3 óra
Finom hülye és gombóc gulyás.
összetevők
- 500 g gulyás (sertés vagy marhahús)
- 500 g hagyma (hámozott legyen 500 g!)
- 500 g bors (a 3 csomagban általában 500 g van benne, így 3 tételt vásárolhat)
- 1 üveg vörös bort
- 1 gerezd fokhagyma (finoman aprítva vagy sajtolva) vagy granulátum a malomból
- 1 félcsöves paradicsompaszta (100 g)
- 1 teáskanál méz
- 3 evőkanál olaj (repce napraforgó vagy mi van ott)
- 2 liter víz vagy több ... ezt láthatja főzés közben
fűszerek
- só
- Bors (legfrissebb a malomból)
- Édes paprika és rózsaéles
FIGYELEM! Ez a recept nem alkalmas, ha éhesebb vagy! HOGYAN KÉSZÜLETEK, A KERESZTETETT ember!
előkészítés
- Mossa meg a paprikát, magjait és kb. 1 cm méretű darabokra vágja. Ha a darabok túl nagyok, vágja le a gulyát harapás méretű darabokra, és hámozza meg a hagymát, vágja le a végeket és a negyedet (lehetőleg a konyhai mérlegen ellenőrzés céljából). Készítse elő a fennmaradó hozzávalókat és nyissa ki a borosüveget.
- Kezdjük: melegítsük az olajat nagy serpenyőben közepes lángon, és süssük a húst, amíg enyhén megbarnul. Ezután adjuk hozzá a méz, a gombócot és a paradicsompasztát a húshoz és keverjük össze (lehetőleg lapos sütővel).
- A paradicsompasztát az edény aljára kell eloszlatni, hogy barnássá váljon! Vigyázat! Ne feketézzen, akkor keserű lesz és elrontja az egész gulyát.
- Amint a marke barnássá válik, öntsünk egy korty vörös bort a fazékba, és lazítsuk meg a paradicsompasztát a fazék alapjáról, ha szükséges, utána csepegtessünk be néhány Schuck-bort is.
- Folytassa a szorgalmas munkát, és ismételje meg az egészet a hozzáadásával és a bor leválasztásával.
- Amikor ez harmadik alkalom, tegyen egy tisztességes pohár vörösbort a potba. Ezután jelölje meg és a vörösbor vastag mártást képezzen a bank alján. Most adjuk hozzá a hagymát, és keverjük meg.
- Ezután először adjunk hozzá 1,5 liter vizet és adjuk hozzá a paprikát.
- Ezután egy csipet sót, egy csipet borsot, egy bevont EL paprika nemes édességet és egy elosztott teáskanál paprikát kap.
- Itt az ideje, hogy főzzük az egészet, és mindig jól keverjük össze, keverjük ... és a legfontosabb FÉNYEZÉS ...
- Az ember ostoba és szédül :-)
- Ha az egész kicsit túl szorosvá válik, akkor ismét öntsön bele a vízbe, mert az egészet addig kell főzni, amíg a hagyma teljesen szétesik, ami akár 3 órát is igénybe vehet, a tűzhely teljesítményétől függően ...
- De van csodálatosan krémes mártása, és még mindig megkóstolhatja az elmúlt fél órát, ha hiányzik valami. Főzni főtt burgonyát vagy tésztát különösen jól lehet.
- És ne félj, ha sertéshúst vesz be, normális, ha főzés közben felbomlik, de nagyon finom, amikor a gulyás végre elkészült!
Íme néhány anekdotája erről a receptről: (némi időtöltés a hosszú főzési időre)
9 évvel ezelőtt (frissen költöztem édesemmel, gulyással szerettem volna lepni, fiatal és tapasztalatlan, mint én), délután 4 órakor elmentem üzletbe, mindent összehorkoltam és összegyűjtöttem 18:00kor, de amikor 20 éves volt Az óra hazajött, az ételek még mindig nem voltak készen ... Ébren voltam, miközben ő már egy kerek alvás előtt volt, és éjfélkor végre volt vacsora ... akkoriban nerd volt a tűzhely (elektromos tűzhely), de félig fordult, mert abban az időben az étel nagy része égett rám, és ezt nem akartam rá.
Azóta csak a különleges alkalmakkor főzem a gulyát, vagy ha szabad vagyok, egyébként az egész helyet megtisztíthatja.
Amikor két évvel később (mivel a recept elérte a jelenlegi státuszt) a nagymamámnak elmondtam főzési készségeimről (büszke lehet önmagára is, ha mindez M * F * x és Co nélkül történik), mondta: "Drágám, még mindig van neked egy főzőlap, így nem állsz olyan sokáig a konyhában!"
A következő alkalommal, amikor meglátogattam, elhoztam az összetevőket és kipróbáltam a főzőkészülékben. A nap csak sertés volt, amelyet a szokásos edényben mindig a vaj gyengéd Fitzelnre bontottam ... tippeket adott és elvitt mert nem tudok főzni valami fiatalon!
Nos, jól értette, de sem a kutya, sem a macska nem akarta enni azokat a kemény darabokat, amelyekre a test átalakult. A főzőlap vele megállt, és inkább csak különleges alkalmakkor főzöm a gulyát.
Egy alkalommal anyósám anyja meglehetősen váratlanul érkezett, és a gulyás már kész volt. Nagyszerű, hogy meghívták vacsorára. Felkérte, hogy nézzen fel, miután megteltünk és elégedettek voltak, még a receptre is ...
Hm ... nyugdíjba vonul bennünket gulyás ételre, de nem készíti el időben. Bevallom, ez sok erőfeszítés ... és általában többet kell megkóstolnia ... de ha van ideje és vágya, tényleg megéri! Most főzött sok szeretettel ... és talán merte annyira szinonimája, hogy forralja.
