Sült burgonya a szakembertől

idő

Összes előkészítési idő: 20 perc.

Az igazán ropogós sült burgonyához csak nyers burgonyát használjon.

Vágja a burgonyát vékony szeletekre és öblítse át röviden vízzel. Ezután alaposan szárítsa meg. Ez megakadályozza a burgonya szeletek összetapadását sütés közben.
Egy serpenyőben hagyja, hogy az olaj és a vaj felforrósodjon. Sírni kell, amikor a burgonyát belehelyezik.
Sült néhány percig az egyik oldalról, majd óvatosan forgassa. Ne forduljon túl gyakran, hogy ne szétesjenek egymáshoz.
Közvetlenül a tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és / vagy sonkát.
Csak a végén fűszerezzük só, bors és paprika keverékével (ezt mindig keverjük).

Soha ne fűszerezzen sütés közben: A só miatt a burgonya vizet húz, a bors és a bors sütés közben megég, és keserűvé teszi a dolgokat.

Ha úgy tetszik, végre hozzáadhat friss metélőhagymát rajta.

Tálaljuk meleg lemezeken!

Tipp az észak felé: Sonkakocka helyett Északi-tengeri rákot is hozzáadhat. Szivárgás első!