Fagyasztott főzött anyagot koncentrátumként
Fagyasztjuk a főtt alapanyagot - de forraljuk le, hogy koncentrálódjon.
Bizonyára szinte mindannyian tudják a tippet, hogy egy nagy fazék finom húslevest főzzen zöldségrészekből, csontokból és hagymabőrökből. Tehát gombaszárak, sárgarépás tálak, paradicsomvirág nyak, stb. Lehet, hogy a kidobott pulykafilé inak stb. Só és bors ízlés szerint vagy gyógynövényleves (leves).
Az ötlet az, hogy sok étkezéshez otthon főtt húslevesed van, amely jó ízű, és nem tartalmaz ízesítőt stb.
De nem lenne hely 30 csésze leveshez a fagyasztómban. Tehát a húslevest koncentrátumra főzzük
Csak hagyja forrni a kész szitált húslevest (csak a húslevest főtt összetevők nélkül), amíg a bankban lévő folyadéknak csak egyharmada el nem éri. Ezt a koncentrátumot jégkocka tálcába töltik, és a húslevest lefagyasztják. Fagyasztás után átviheti őket fagyasztózsákokba. Minden alkalommal, amikor a recept egy húsleves kocka készítésére szólít fel, vegyen ki egy koncentrátumkockát a jégdobozból. Szinte semmibe nem kerül - természetesen az áram és a munkaidő! - mert az összetevők ténylegesen hulladékok voltak.
