Bodza balzsamecet
Bodzabogyóból finom bodza ecetet készíthetnek:
Például vadnövény-salátákhoz, rakéta-salátához, bárány salátához ...
600 ml balzsamos ecet
500 g bodza
250 g cukor
Fahéj bot, 5 szegfűszeg granulátum és 2 szegfűszeg
Melegítsük a balzsamot a cukorral, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűborsot és szegfűszegét, és pároljuk 5 percig. Adjon hozzá bodza és főzzük további 10 percig. Hagyja a keveréket lehűlni, távolítsa el a fűszereket, és egy keverékkel nyomja össze a keveréket. Ezután töltsön be palackokat. Egy liter készít.
