Eggnog panna cotta
Összetevők 4 fő részére
A citromhéj esetében:
- 2 citrom (kezeletlen)
- hozzávetőlegesen 100 g cukor
A Panna Cotta eggnog esetében:
- 500 ml tejszínhab
- 3 evőkanál cukor
- 1 vanília hüvely, nyitva és kivágva
- 3 lap fehér zselatin
- 100 ml eggnog
Citromos zselés készítése
- Az előkészítéshez a hámolatlan citromot pároljuk megfelelő vízben zárt edényben körülbelül egy órán keresztül.
- Ezután engedje le a vizet, tisztítsa meg a citromot egy turmixgépben, és vezesse át egy finom szitán.
- Mérjük meg az összegyűjtött pürét és adjunk hozzá ugyanannyi cukrot.
- Melegítsük mind a serpenyőben alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Töltse fel a masszát előre lehűtött üvegekbe és hagyja megszilárdulni.
Most az eggnog panna
- Forraljuk fel a cotta-t, a krémet cukorral és vaníliával, és hagyjuk kb. 10–15 percig tartani.
- Időközben áztassa a zselatint hideg vízben, nyomja meg alaposan, majd oldja fel a meleg krémben.
- Adja hozzá az eggnog-ot. Vegyük át a keveréket egy szitán, tedd az üvegekbe a citromhéjon, és hagyd lehűlni.
Tudom, hogy ez nagyon sok munka, de szeretem csinálni, mert ez a desszert húsvéti érkezik az asztalon lévő szeretteim számára. És a szeme úgy világít, mintha karácsony lenne.
