Szárított paradicsom és padlizsán lágyítva
A szárított paradicsomot és a padlizsánt először lágyítani kell, mielőtt az edénybe hozzáadják.
A szárított paradicsom olajban megvásárolható a szupermarketben, majd eltávolíthatja, megfésülheti és felhasználhatja, ahogy van.
A török üzletekben paradicsomot és padlizsánt, gyakran paprikát is vásárolhatnak, egyszerűen zsákba csomagolva.
Mielőtt hozzáadná az előállítani kívánt ételhez, először meg kell lágyítania. A felhasználni kívánt mennyiséget vízzel borítsa, adjon hozzá 1 teáskanál sót és 1 evőkanál balzsamos ecetet.
Körülbelül 20 percig tartva nagyon alacsony lángon, a zöldségek lágyak és már szószokban, levesekben vagy omlett töltelékként feldolgozhatók. Vagy bármit is szeretne főzni egy tálhoz, paradicsommal vagy padlizsánnal és paprikával.
Még akkor is, ha a paradicsomot fűszeresen olajba kívánja tenni, először puhanak kell gőzölnie, és nem szabad azonnal beletenni a fűszeres olajba. Egyébként nem lágyulnak, íz ugyanolyan kemény, mint egy darab régi gumit.
