Bogcával töltött török tekercsek
idő
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Bogcával töltött török tekercs receptje.
összetevők
- 500 g liszt
- 1 kocka élesztőt
- 100 ml víz
- 100 ml tej
- 100 ml olaj
- 3 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 2 tojást különítettek el
- Szezám, fekete kömény
előkészítés
- Oldjuk fel az élesztőt vízben, öntsük egy tálba, és keverjük össze tejjel, olajjal, cukorral, sóval és 2 tojásfehérjével.
- Lassan gyúrja a lisztet. Add hozzá a lisztet, amíg sima és puha tészta képződik. Hagyja 1 órán át menni.
- Vegye ki a tésztából nagy darabokat, majd nyomja le laposan, töltse fel apróra vágott hússal (lásd alább) vagy sajttal, formálva zsemlebe.
- Kihúzza a tojássárgáját és terítse el a zsemlére.
- Megszórjuk szezámmal és fekete kömével.
- Süssük egy előmelegített sütőben 200 fokon, amíg aranybarna nem lesz.
finomkodik
- 250 g darált marhahús
- 1 hagyma, 2 zöld hegyes paprika
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 2 evőkanál olaj
- Só, paprika chili
- friss petrezselyem
Hámozza meg a hagymát apróra vágott paprikával, apróra vágja a petrezselymet.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon, enyhén megsütjük a hagymát és a paprikát sárga színben.
Adjunk hozzá darált húst, alaposan keverjük, 7-8 percig jól süssük. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a friss petrezselymet, a sót, a borsot és a chilipehelyet, keverjük össze, és távolítsuk el a tűzről, hagyjuk lehűlni.
