ördög saláta

Saját recept egy 4 fős kiszereléshez.

összetevők

4-500 g főtt sovány marhahús (például egy maradék húsleves)
3-400 g apróra vágott hagymát
2 apróra vágott fokhagyma-gerezd
2-4 friss paprika frissen vagy savanyúságban. választható
Továbbá menjen 1-2 teáskanál forró chili porral vagy 4-5 evőkanál édes-savanyú mártással.
Tengeri só lesz
1 csipet őrölt szerecsendió, kömény és kardamom por
1 teáskanál torma mustár
Paprika a malomból lesz
Mindegyik további 1 teáskanálnyi fűszer, például oregánó, majoránna és kakukkfű, frissen vagy szárítva
1 evőkanál citromlé. esetleg reszelt citromhéjat egy nem permetezett citromból.
1 evőkanál gyógynövényecet vagy balzsamos ecet
4-5 evőkanál olaj.

Szelet húst. Távolítson el minden zsírrészt, majd kb. 1 cm méretű kocka szeleteket. Dice a hagymát. Vágja fokhagymát vékony szeletekre (jobb íz, mint préselt).
Paprikamagot és apróra vágjuk. Keverje össze az olajat, az ecetet és az összes többi összetevőt. Keverje hozzá a húskockákat és a hagymát alatta.
Hagyja a kész keveréket legalább 1-2 órán át. 3 napig hűtőszekrényben könnyen tárolható. Különösen alkalmas elkészített vacsorára. Ezen felül egy teljes kiőrlésű kenyér vajjal.

Minél több chili, annál több hőt ad az ördög saláta. Gyerekek számára a fűszeres fűszerek mennyiségét csökkentsék felére.