Ropogós sült burgonya tészta
Ropogós sült recept Schupfnudeln, külön főzött sárgarépa, káposzta, szalonna és hagyma mellett.
A galuskát szalonnával és hagymával külön sütjük a káposztától. Így válnak igazán ropogóvá. Régebben mindent együtt főzöttem egy serpenyőben, főzött is, de nem barna és elég ropogós az ízlésemhez. Végül mindent összekeverünk egy serpenyőben.
Ön is elkészítheti burgonyatésztát - ehhez még egy gép is van -, egy csomag vásárolt Schupfnudelnt vettem a gyors hétvégi konyhához, ami valóban jó minőségű.
A Schupfnudeln (pánásra kész) csomag mellett a következőkre van szüksége:
1 nagy ón finom káposzta
1 nagy sárgarépa
200 g szalonnakockát
2 nagy hagyma, apróra vágva
Só, bors, édes paprika, babérlevél, 1 teáskanál kömény, 3 borókabogyó, 3 szegfűbors
Egy serpenyőben megsütjük a szalonnát és a hagymát, és hozzáadom a Schupfnudeln-t. Alacsony hőn minden sütött aranybarna.
Egy fazékban melegítek egy kis olajat és az említett fűszereket. A szedett káposzta jön hozzá.
Közvetlenül a fazékba hámozom meg egy hámozott vastag sárgarépát. Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk körülbelül 20 percig.
Időről időre öntsen vizet vagy levest. Először is, a sárgarépa szép színt ad, és eltávolítja a gyógynövény fűszeres savasságát - ennélfogva kedves és enyhe ízű.
A főzési idő után a gyógynövényt egy ásóval ásni kell a Schupfnudelpfanne-hez, hogy a lehető legkevesebb folyadék legyen a serpenyőben, hogy ne legyen leves.
Ez egy nagyon olcsó étel!
