Ofenguck - sült burgonyapürével sajttal, hagymával és szalonnával
Ofenguck - sült burgonyapürével sajttal, hagymával és szalonnával a sütőtálcából. Ez egy finom, olcsó étel, amelyet nagymamám gyakran készített Franconiában.
A név mindent elmond: ha egy finom illatot süt a házon át, akkor szereti a kemencében nézni, hogy mi a jó illat.
Minden alkalommal, amikor a nagymama dühösen hívja Ella-t - ajtó a kályhához, a meleg kialszik! Nem tudsz várni!
Így működik:
Szüksége van egy sütőlapra
1 kg lisztforraló burgonya (például Palatine Berber)
2 evőkanál liszt
2 tojás
250 g reszelt kemény sajt (esetleg Gouda)
3 hagyma
150 g szalonnakockát
100 g tejföl
gombok vaj
Só, bors, kömény és édes paprika
A burgonyát főzzük, hámozzuk és burgonyapürré dolgozzuk fel. Mash vagy átmenni a sajtón. Hagyjuk kissé lehűlni, és keverjük össze a lisztet, a tojást és a fűszereket.
A hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk és átlátszóvá süssük.
A burgonyapürét töltsük fel egyenletesen a lapkal bélelt sütőlapra. Majd jön a hagyma, a szalonna kockák és a reszelt sajt. A tejfölt eloszlatják rajta és a vajpehelyre.
Süssük 200 fokon kb. 35-45 percig, amíg halványbarnává nem válik. Hagyjuk kissé lehűlni és daraboljuk.
Ez egy finom ebéd. A nagyapám, Artur egy doboz fekete kávét ivott.
