Főzzük a spárga
A spárga főzése így működik: Általában a spárgát sok sós vízben főzik. A folyamat során aromás anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat dobnak el a főzővízzel.
Jobb, ha kevés vízzel, kevés cukorral, sóval és vajjal forraljuk, hogy a végén lévő összes folyadék nagyrészt elpárologjon.
A legjobb azonban, ha a spárga héját és a kemény metszeteket egy ideig vízben forraljuk (vízben hidegen, majd melegítjük), szűrjük meg a spárga törzsét, fagyasztva egy csavaros kupakkal ellátott pohárban, és a következő alkalommal az extraktum víz helyett a spárga főzéséhez. használni.
