Csokoládé hummus - csicseriborsó alapú csokoládé krém
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 15 perc.
Csicseriborsó alapú csokoládé-krém
A csicseriborsó hüvelyesek, például szójabab. Noha sokat evett szója pudingot vagy szója joghurtot, eddig csak a kiadós ételeket és a csicseriborsó mártását ismertem. Különösen a hummus, a szezámmagos paszta, csicseriborsó, olívaolaj, fokhagyma és egyéb fűszerek keveréke, nagyon jó ízű nekem. Mivel a csicseriborsó íze nagyon semleges, édesként is elkészíthetők. Van néhány csokoládé hummus-recept a neten. Összeállítottam ezt a saját ízlésem szerint, és örültem.
összetevők
- Csicseriborsó az üvegből vagy a konzervből (220 g leürített súly)
- 2 evőkanál kakaó
- 100 g őrölt mogyoró
- 3 evőkanál chia mag
- 3 teáskanál vaj (körülbelül 3 kenyér)
- 4 evőkanál cukor
- Vanília és fahéj
- hideg és meleg víz
előkészítés
- Távolítsa el a csicseriborsót a bőrről. Ezt a legjobban úgy lehet elérni, ha a csicseriborsót sok vízzel készített tálba helyezik, majd maroknyi csicseriborsót megragadnak és víz alatt mossák. Ezzel meglazul a kutikula. A csicseriborsó a vízbe merül, a pellicles a felszínen úszik és leföldelhető. A kutikákat is hagyhatja, ehetőek, de a kutikula nélkül a hummus krémesebbé válik.
- Ismét jól rázza meg a csicseriborsót, az utolsó kutikula feloldódik és töltsön be egy magas tartályba.
- Adjon hozzá kakaót, őrölt mogyorót, cukrot, vajat és chia magokat.
- Adjon főtt forrásban lévő vizet, hogy mindent lefedjen.
- Blenderrel keverjük a masszát simáig (nagyon vastag, stabil masszát kapunk).
- Adjon hozzá annyi hideg vizet és pürével, amíg el nem éri a kívánt krémes állagot.
- Ízesítsük vanília és fahéjjal.
- Helyezzen egy csavaros kupakot, és használatig hűtse.
Használható kenyérszámként, keksz vagy sütemény tölteléként, desszertként, kekszes keksz, perec pálcika vagy gyümölcs bemártásként ...
Két lekvár üveget tartalmaz csokoládékrémmel vagy desszerttel 4-5 fő számára.
Ez a krém tovább változtatható
- A neten receptek találhatók szárított gyümölcsökkel vagy más édesítőszerekkel, például agave-szirupral.
A következő változatokat is el tudom képzelni:
- Víz helyett kávét, vörös bort vagy likőröt vehet, ha gyermekek nem esznek
- Ha tetszik krémesebb, adjon hozzá még vajat vagy tejszínt
- A mogyoró helyett természetesen mandulát, pisztáciát, kesudiót, földimogyorót stb. Is használnak.
- A vajat elhagyhatja, ehelyett mandula-, földimogyoró-, tahin- (szezámmagos paszta) vagy dióolajat fogyaszthat
- Kókuszreszelt és kókusztejjel is azt gondolom, hogy finom
Gyorsan elkészített, sokkal könnyebb csokoládé diókrém és nemesebb összetevőkkel, mint néhány világhírű Nussnugataufstrich.
