Káposzta pörkölt darált hússal
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Nagyszerű recept van egy ízletes pörköltetre káposztával és darált hússal. A recept kelet-porosz nagymamámtól származik, és azt a bentlakásos iskolában tanultam (a "Puddingabitur" akkoriban hívta, amikor az úgynevezett "magasabb lányok" a diploma megszerzése után még mindig háztartási iskolába jártak.
Nem csak megtanulta a "finom" ételeket, amelyeket később nem kellett saját magának főznie, hanem a "szegény emberek ételeit" is. És ez volt a káposzta, most a huszadik század elején.) Bármilyen káposztafélével elkészíthető, beleértve a karalábé és a kelbimbó.
A recept természetesen módosult a "modern" háziasszonyok számára, mert például az azonnali húslevest például akkoriban nem volt. Tehát elegendő a hosszú beszédhez, kezdjük most.
előkészítés
- 300 g darált hús (általában marhahúst veszek fel, nagyon jó ízű a báránynál) morzsás.
- Chop két hagymát, valamint fokhagymát - ha akarod -, és adjunk hozzá 1 piros apróra vágott borsot a hack és pirított.
- Távolítsa el a hack és zöldség keveréket a bankból. Az elkészített káposztát megsütjük (kivéve a kelbimbókat és a káposztaféléket - amelyek a burgonyával egy időben jönnek be) - hagyjuk, hogy barnavá váljon, még jobb íze van!
- Hámozzuk meg és dobjuk be 600 g burgonyát, pirítsuk. Izzítson 2-3 evőkanál paradicsompürét, tegye vissza a darált keveréket az edénybe, és 700 ml vízzel zsugorítsa le.
- Erőteljesen fűszerezzük kömény, rozmaring, instant húsleves, só, bors és paprika.
- Pároljuk körülbelül 30 percig. Ízesítsük ismét a tejfölt, ízlés szerint.
- A burgonyát a pörkölésből el is hagyhatja - de csak 300 ml vízzel, és ha szükséges, kösse össze valamilyen burgonyaliszttel és sóval, vagy főtt burgonyával.
