Házi paradicsomos ketchup - gyors és egészséges
Paradicsom ketchup, gyors házi készítésű és egészséges. Ez semmi a Heinz és a Kuehne, valamint a gyorsétterem puristák számára, mondom.
Évekkel ezelőtt volt egy botrány, ahol sok penészmérget találtak a ketchupban, mert ugyanúgy, mint a gumiszerű paradicsomot, sok fűszerrel és cukorral, ízlés szerint nem. Ez véglegesen elrontotta a kész ketchup iránti vágyat.
Ha magadnak finom aromájú paradicsoma van a kertből, akkor természetesen feldolgozhatja azokat. Nincs ilyen, ezért megragadom egy kis paradicsompasztát. Mellesleg, az egészséges likopin tartalma a paradicsompasztaban különösen magas. Édesítésre száraz gyümölcsöket veszek.
összetevők
- 1 nagy pirospaprika
- 1 hagyma
- 6 szárított barack
- Só, bors, rózsapaprika
- 2-3 evőkanál balzsamos ecet
- 1 nagy cső paradicsompaszta
előkészítés
- Vágjuk a hagymát, a paprikát és a sárgabarackot, és keverjük jól megsütjük olajban, majd adjunk hozzá balzsamecetet és fűszereket, és keverés közben óvatosan keverjük meg. Talán el kell ismernie egy kicsit több vizet.
- Ezután pürtse fel az egészet, adjon hozzá paradicsomos pasztát, az állagától függően, kevés vizet, forralja fel újra, és még forróan töltse fel egy csavaros üveget. A hűtőszekrény legalább egy hétig működik.
- A képzelet aromája természetesen nincs korlátozva. Curry, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű mindegyiket kipróbáltam, és mindig különféle ízek vannak, de verhetetlen ízléses. És az erőfeszítés nem olyan nagy.
Nagyobb mennyiséget is elkészíthet és fagyaszthat, akkor az tényleg megéri.
