Baszk csirke
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Nagyon tudom ajánlani a baszk csirke receptjét, ízletes és minden bizonnyal jó benyomást kelt a szeretteire is.
Egy ideje hoztam egy spanyol északi ünnepünkből. Valójában csirkével készülnek, mint húsalap, de mivel csak két ember vagyunk, friss csirkét vettem, ami elég bőséges számunkra. Ha a valódi recept egy csirke szerint készül, akkor az összetevők mennyiségét kissé meg kell növelni a nagyobb hús adagjának megfelelően. Az összeg étvágya. Jó szórakozást a főzés, és élvezze az étkezését!
Összetevők 2 fő részére
- 1 friss csirke, 1200 g-os
- Só, zeller só, paprika
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 apróra vágott hagyma
- 200 g friss paradicsom
- 1 nagy pirospaprika
- 100 g gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 liter száraz vörösbor
- Kakukkfű, majoránna, oregánó, cayenne, friss apróra vágott petrezselyem
- talán még vizet öntésre
előkészítés
- Osszuk a csirkét 4 részre, ízesítsük sóval, zeller-sóval és paprikával, és főzzük erőteljesen forró olívaolajban, és vegyük le a serpenyőből.
- Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk kockára, adjuk hozzá a hagymakockákat a rostélyhoz, és hagyjuk, hogy üvegesedjenek.
- Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a durván apróra vágott gombát a serpenyőbe, és tegyük a csirkedarabokat a tetejére.
- Hámozza meg a fokhagyma-szegfűszeg, összetörje egy kis sóval, kakukkfűvel, majoránna és oregánóval, valamint egy csipetnyi cayenne-borssal, és keverje össze egy kevés vörösborral. Adja hozzá ezt a keveréket az serpenyőbe, és keverje meg.
- Most mindent körülbelül 30–40 percig pároljon közepes hőn. Időről időre öntsen vörös bort, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
- Amikor a pörkölés befejeződött, a csirkét frissen apróra vágott petrezselyemmel meghintjük és tálaljuk.
Csak friss hagyma bagettet ettünk, mert minden más köret túl sok lett volna. A már említett desszert - akinek a receptjét én is elkészítettem - kitűnővé tette ezt a finom Hähnhenzubereitung-t.
Legyen jó íze!
