paprikás csirke
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Azok számára, akik szeretik a csirkét, és talán fűszeres, szeretném bemutatni ezt - a receptomat. ? Paprikás csirke? (Paprikás csirke) nagyon ismert és szeretett Bécsben - talán inspirálhatlak téged is. Ezt időbeli korlátok miatt elkészítem a főzőkészülékben (főzési idő 10 perc), természetesen a serpenyőben is elkészítheted (kb. 30–40 perc).
Ez nem a nyomásfőzők hirdetése!
Sajnos, mint sok embernek, kevés ideje van a főzéshez. Ezért nagyon sajnálom, hogy ezen okok miatt nincs ideje fényképezni vagy dokumentálni a főzés vagy sütés egyes lépéseit (vagy akár az összetevőket).
Ezért nagyon keményen próbálom többé-kevésbé pontosan leírni az egyes lépéseket - ha főzés után minden megtelt, és van időm. De most a receptért:
összetevők
- 1 csirke, 4 részre osztva (csak csirkecombokat használok)
- 1 nagy hagymát apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma finomra aprítva
- 1 pirospaprika (felét apróra vágva, a másik felét szalagokra vágva)
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál paprikapor
- 1 teáskanál paprikapor enyhe
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 250 ml vizet
- 250 ml tejfölt és 1 evőkanál lisztet sima keverésig keverjük
- só
előkészítés
- A csirkerészeket (ezeket a bőrrel használom, mivel ezek nagyon fontosak a lé számára) jól megsózzuk. Ha nem tetszik a megrepedt bőr a főzés után, akkor tálalás előtt eltávolíthatja.
- Néhány recept szerint a csirkedarabokat sóval és paprikával kell dörzsölni.
- Kerülöm ezt, mert a paprika könnyen leégve ég, és keserű lesz!
- A csirkerészeket most lezárják az olajjal, lehetőleg bevonatos edényben.
- Ezeket az alkatrészeket ezután parkolják vagy melegítik egy másik edényben (vagy főzőlapon).
- A fennmaradó sütőzsírban az apróra vágott hagymát / fokhagymát enyhén pörkölik, hozzáadják a paprikakockákat, a paradicsompasztát és a paprikaport, majd röviden pörkölik.
- Az elegyet hozzáadjuk a vízhez, hagyjuk rövid ideig forrni, majd ráöntjük a csirkedarabokra a serpenyőben vagy a főzőlapon.
- Mint már írtuk, ezt az ételt most serpenyőben főzve, lezárt fedéllel (kb. 30–40 perc) vagy főzőlapon (10 perc) főzzük.
- A hús főzése után a darabokat ismét egy másik tartályban tárolják.
- Ha van ideje és vágya, akkor a mártást a kézi turmixgéppel pürítheti, hogy a szósz különösen finom és sima legyen.
- Akárhogy is, ezt a mártást felforraljuk, és hozzáadjuk a krém-liszt keveréket.
- Főzzük, amíg a szósz krémes lesz.
- Végül a csirkedarabokat addig helyezzük a szószba, amíg meg nem forrnak.
- Amikor a többi borsdarabot kiszolgálja, köretként tegye rá a csirkedarabokra.
Spagetti, spirál tészta vagy más tészta köretként használható.
