Fehér bab sertéshús
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
Ez a fehér bab és sertés szósz receptje könnyen elkészíthető, jól illeszkedik a tésztához és ízletes.
összetevők
- 500 g fehér bab
- 600 g sertéshús a vállról vagy a nyakról
- 2 evőkanál vajzsír
- 5 evőkanál liszt
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- petrezselyem
- Só, bors, paprika, instant por
előkészítés
- Az előző este mossuk le a szitán a fehér babot, tegyük egy nagy edénybe, bő vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át áztatni. Abban az edényben sütjük be őket, amelyben főtték. A hüvelyeseket mindig főzzük a főzőlapon.
- Másnap öntsük el az áztató vizet, hogy jobban emészthetők legyenek, öntsünk friss vizet a babra, kb. 10 cm-rel a bab felett kell lennie, és megduzzadnak. Főzzük a főzőkemencében 25 percig, kérjük, ne sózjon. (Normál edényben a babnak kb. 60 percre van szüksége).
- Időközben kockázza meg a húst és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
- A serpenyőben pirítsa meg a húst, fűszerezze, adjon hozzá hagymát és rövid ideig süssük.
- Adjon hozzá minden hozzávalót a főtt babhoz, fűszerezze és fűszerezze, ha nincs elég folyadék, adjon hozzá vizet.
- Csukja be a főzőlapot, és főzzük 5 percig.
- Készítsen könnyű roux-ot egy kis serpenyőben.
- Lassan adjuk hozzá a roux-t a főtt babhoz, forraljuk fel, ízesítsük az ízlés szerint. Szórjon rá petrezselymet.
- Közben főztem a tésztát.
Sok móka főzést és jó étvágyat kívánok neked
