Hol van a reggeli tojás a buborék?
A reggeli tojásaim a forrásban lévő vízben vannak, így a másodikra főzhetem őket. Ezért lyukat kell dugnom a héjba, hogy a tojás ne robbantjon fel. De néha ez nem olyan könnyű, ha a tojás szimmetrikusabb alakú, vagy a tojás rossz helyen ül a tojáskartonban.
Nagyon aprólékos vagyok a reggeli tojásomat illetően: Pontosan tudom, mennyi ideig kell főzni, hogy a tojássárgája lágy legyen, de a tojásfehérje szilárd. Mérésre készült. Ennek elérése érdekében a tojásokat forrásban lévő vízbe tettem, majd beállítottam az időmérőt (számomra 6 perc).
Közismert, hogy a tojásban buborék van. Ha nem érinti a tálat ezen a buborékon, akkor a tojás eltörik, mert a forrásban lévő vízben felmelegített levegő túl gyorsan kinyílik. A tojás még hideg vízbe helyezésének módja túl pontatlan.
Eddig olyan jó. Ha minden jól megy, akkor a tojások laposabbak (tompa) a tojáskartonban. Ott van a buborék. De mi van, ha a jég mindkét vége (nagyjából) azonos? Akkor nem tudja, hol található a buborék, amikor gondolkodás nélkül kivette a tojást a dobozból. Vagy ha a hegyes vég a tojáskartonban van, mert rosszul tették őket? Aztán mindig kitaláltam ... Hol kockázhatom a lyukat? Ha valaki téved, a tojás eltörik, vagy a fehérje elfogy és koagulál. Minden nem olyan jó.
Most véletlenül a következőkre jutottam:
A tojásokat egyszerűen csak rövid ideig hideg vízben fekteti. A buborék természetesen lebeg, és tudja, hol húgy!
Lehet, hogy egyik vagy a másik számára teljesen világos, számomra ez egy kinyilatkoztatás volt :)
PS: A képen elfoglalták a pillanatot, amint rájöttem: vacsorára keményen főzött tojásokat készítettem, ezeket az eingepikkeket biztonsági okokból (a doboz körül voltak), és még mindig hideg vízben őriztem meg. Felállt az oldal a buborékkal! Vásároljon most 
Arendo - tojásfőző rozsdamentes acél melegítő funkcióval Dönthető funkciókapcsoló jelzőfénnyel? 19,85 ?
