Főzze meg az eredeti perzsa rizst
Itt található egy tipp a valódi perzsa rizs "valódi" főzéséhez:
3 csésze basmati rizst áztasson egy tálba víz. 8 csésze vizet cserélünk és forralunk. Az átázott rizst szitára öntjük, röviden újra öblítjük, majd forrásban lévő vízben 2 teáskanál sóval egészítjük ki. Helyezze a kályhát közvetlenül a legalacsonyabb szintre.
Pároljuk meg a rizst 6 percig, majd engedje le újra. Tegyen 3 evőkanál vajat egy serpenyőbe, és hagyja, hogy könnyen megolvadjon. Dobjon 3-4 db sáfrányszálat és néhány kardamommagot egy habarcsba, és töltse fel 1 evőkanál vízzel. Adjuk hozzá a rizst a vajhoz a bankban, majd adjuk hozzá a sáfrányt és finoman hajtsuk meg.
Fedje le az edényt szorosan egy nedves konyhai törölközővel, és szorosan fedje le. Sült rizst 30 percig közepes lángon forraljuk. Nagyon ízletes aranysárga kéregből áll. Amikor a sütési idő lejár, helyezze a fazekagot közvetlenül hideg vízbe, és dobja a rizst egy nagy (sütemény) tányérra a kiszolgáláshoz.
