Csak magad készítsen mustárt
A mustár sok ínyenc számára nem az egyik legfontosabb étel. Mert a körettel finomítják a kolbákat? de a szószok, levesek vagy öntetek is nagyon kifejező jellegűek. De a mustár valójában csak házi készítésével és saját kívánsága alapján az asztalon játssza le erősségeit. Ez egyáltalán nem nehéz, és mindössze 15 percet vesz igénybe. Alapvető fontosságú azonban az összetevők kiválasztása. Még a mustármag kérdése is jelentősen befolyásolja a végterméket. Az íz és a gyógyító hatás megváltozhat a kész mustárban is.
A hagyományos konyhában ismert
A mustárt a természet egyik leghatékonyabb gyógyszerének tekintik. Már az ókori kultúrákban őrölték a mustáros növények finom szemcséit, és a kész zabkát vagy sebekre helyezték, hogy ott megkönnyebbülést érjenek el? vagy enni, hogy serkentse a test védekező képességét. Itt különösen az illóolajok vannak, amelyeket az influenza vagy köhögés elleni küzdelemhez használnak. Ezenkívül az összetevők stimulálják a szervek aktivitását, egészséges éhségérzetet biztosítanak és fertőtlenítő tulajdonságokat hozhatnak. A gyulladásgátló hatást az egész testben is értékelik? Így tehát mindenki, aki rendszeresen fogyaszt mustárt, egészségének fontos része. És még a finom ételeket sem nehéz elkészíteni otthon. De milyen típusú mustár létezik?
A sárga mustár
Szélességeinkben a könnyű mustárt nagyra becsüljük. Fehér, sárga és néha enyhén barnás színű, enyhe vagy fűszeres ízű. Tökéletes alap az étkezés dúsítására és az ízléses élmény megteremtésére. Mivel a sárga mustárt a gyártási folyamatban különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel lehet biztosítani. Ily módon kap egy egyedi jegyzetet, amely felfedi a karakter az ínyencek számára? vagy biztosítani kell bizonyos tulajdonságokkal a betegségek megelőzésére. Még mindig népszerű a Bockwurst kenyérrel és mustárral. Már ez a csemege megmutatja, hogy mennyire fontos a kiegészítő, és ezt természetesen nem szabad megtakarítani. Ennek azonban nehéznek kell lennie a mustár második formája esetében.
A fekete mustár
A földközi-tengeri térség déli részén termesztik a fekete mustárt. Szüksége van a mediterrán éghajlatra, hogy minden összetevőt a lehető legnagyobb koncentrációban képezzen. A végterméket ezért nagyon egészségesnek tekintik? de ez is magas árú, és ezért nem gyakran kapható. Az íz az éles is. A fekete mustár tehát sokkal domináltabbnak tűnik sok más élelmiszerhez képest, és ezért már nem írható le köretként. A szájában erős karakter és a tüzes lény néha csak 20–30 másodperc után jelentkezik? ez is nem mindenkinek szól. A fekete mustár ezért jól kombinálható erős vörösborral, keserű csokoládéval vagy füstös whiskyval.
A recept a saját készítéséhez
Nos, éhes? A mustárt is nagyon könnyű elkészíteni. Szükséged lesz:
összetevők
- 50 gramm mustármag,
- 30 ml víz,
- 30 ml bor-ecet,
- egy csipet sót és kb. 10 gramm cukor vagy méz.
előkészítés
A mustármagvakat mozsártörővel és habarccsal összetörik, és óvatosan összekeverik a vízzel? e folyamat során az élesség felszabadul. Ezért a túl sok víz enyhíti. Ezután a maradék összetevőket hozzáadjuk. Itt, az ízétől függően, a megfelelő pillanat lett volna, ha további fűszereket és gyógynövényeket ad hozzá saját ízlésének az alapvető recept mellett. A hermetikusan lezárt üvegben a mustárt hűvös és sötét környezetben körülbelül egy hónapig hagyja pihenni.
Jó szórakozást kipróbálni? és amíg rajta vagy, hogyan szereti a mustárt?
