Használjon teljes egészében a citromot és a limet fagyasztással
A citrom egészséges. Ez ismert. Kevésbé ismert, hogy a teljes citrom, héjjal, magvakkal és fehér belső bőrével sokkal egészségesebb, mint pusztán a pép vagy a lé.
A teljes élvezet érdekében a citrom fagyasztva van és teljesen reszelt.
- Ehhez mossa ki az ökológiai gazdálkodásból származó citromot, dörzsölje le és fagyasztva csomagolja.
- A feldolgozáshoz távolítson el egy fagyasztott citromot a fagyasztóból, és a lehető leggyorsabban távolítsa el a héját, a fehér bőrt és a répát.
Mindaddig, amíg a citrom még fagyott, nagy mennyiségű pép dörzsölhető le, a végén megolvad és lágyul. A pépmaradékot apróra vágják a talaj tömegéig.
Az ujjak megóvása érdekében a feldolgozás során tanácsos szilikon edény kesztyűt használni a citrom tartásához.
Az ilyen típusú feldolgozásnak köszönhetően nem marad meg citromhéj, és a fehér citrom bőrének keserű anyagai szintén javítják az ízét és az egészségét.
Noha a citromhéj nagyon jól alkalmazható a marokkói stílusú sóhoz / olajhoz, általában több friss héja van, mint amennyire szükség van pácolt sózott citromhéjra.
A reszelt citrom alkalmas citrom vízhez, italokhoz, zöldség ételekhez, salátákhoz, grillezett pácokhoz és baromfi ételekhez, smoothies, gyümölcs saláta, gabonafélék finomításához és sütéshez.
A hűtőszekrényben a citrom kopás körülbelül egy hétig tart, de jobban fagyasztható (részletekben). Szükség esetén hamarosan felolvasztható.
