Paradicsom szósz - néha valódi
idő
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Ha így olvastam, amelyet sokan paradicsomszósznak neveznek, akkor a körmök felbukkannak. A "valódi" paradicsomszósz nagyon egyszerű:
összetevők
- olívaolaj
- 1 hagyma
- 1 ón pizza paradicsom (alternatívaként friss, hámozott paradicsom)
- 1 gerezd fokhagyma
- vörösbor
- Balzsamos ecet
- Só, bors
- friss vagy szárított gyógynövények: oregánó, zsálya, kakukkfű, bazsalikom, esetleg chili és paprika
- cukor
- esetleg paradicsompüré
előkészítés
- Izzítson apróra vágott hagymát egy kevés olívaolajban - ne süssük össze. Ezután tegyen egy ón pizzaparadicsomot (friss, hámozott paradicsomot is vehet, de ennek nincs értelme).
- Ezután apróra vágott fokhagyma-gerezd jön be - vagy kettő.
- Egy kis vörösbor, egy kis lövés balzsamos ecet. Ízesítsük sóval és borssal.
- Ezután - friss vagy szárított - gyógynövények: oregánó, zsálya, kakukkfű és bazsalikom. Talán - ha úgy tetszik - még néhány chili és egy kis paprika.
- Forralja jól, és ízesítsen egy kis cukorral. Ha túl vékony, akkor kössön össze 1 evőkanállal kész paradicsompasztával.
És mennyi ideig kell az egész "munkához"? Nem sokkal tovább, mint amikor egy baguette szósz "ehető" ízű.
Ez is nem olyan tiszta kémia, mint az üvegből, nincs ízesítő, nincs kötőanyag, nincs E-szám.
