Sváb sajt spaetzle - egyszerű és ízletes
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.
Igazi sváb sajt spattzle, 4 fő részére - egyszerű és ízletes.
összetevők
- 600 g liszt
- 6 tojás
- körülbelül 200 ml ásványvíz (legjobb szénsavval)
- 1 csokor petrezselymet, apróra vágva (fagyasztott petrezselyem is)
- 2 evőkanál szemcsés levest (az üvegből) vagy 2 kockát
- só
- reszelt Emmentaler sajt
- hagyma
előkészítés
- Helyezzen kb. 2 liter vizet egy szemcsés levestel egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Készítse elő a tésztát: Feldolgozza a lisztet, a tojást és az ásványvizet egy tálba, hogy sima, ragadós tésztát képezzen. Ízesítsük sóval.
- Amikor a víz felforr, dörzsölje a tészta közepes méretű kanálját egy spaetzle-szeleten keresztül a vízbe. Hagyja a részeket körülbelül 2-3 percig forrni a vízben, majd először egy kanállal engedje be, hogy finom szitává alakuljon.
- Ezután helyezzük egy rakott edénybe, és adjunk hozzá egy evőkanál Emmentaler-et minden adag spaetzle-hez. A sajtot szépen el kell osztani a spaetzle között, hogy a szálak meghúzódjanak.
- Ha az alak tele van spaetzle-fel, szórjon rá néhány sajtot sütéshez, majd tegye a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe kb. 10 percre.
Nagyszerű: sült hagyma. Ideális, ha cukorral meghintjük őket a serpenyőben történő pörkölés során - kiváló ízvilágot ad a hagymának, és extra ropogósá teszi őket!
