Spenót gnocchi
Köretek alternatívája: finom és finomított. Szintén ízlés szerint fokhagymával dörzsölve a gröstetem kenyeret is megkóstolhatja.
Beletelik 300 g ricotta, 1 1/2 evőkanál liszt, 2 apró tojás, 1 tojássárgája, 70 g folyékony vaj, 300 g levél spenót (jól megolvasztott TK), néhány bazsalikom levél (5-7) só, bors és szerecsendió.
Keverje össze a ricotta-t, a lisztet, a tojást és a tojássárgáját, a bazsalikomot, a sót, a borsot és a szerecsendiót a konyhai géppel, tésztahoroggal, vagy ha lehetséges, vágókéssel, amíg egyenletes pép képződik, rövid ideig darabokra vágjuk a apróra vágott spenótot a vajban, és egy tálban daraboljuk a Keverje hozzá a ricottát sima tömeghez.
Készítsen két evőkanál gnocchi-t - készítsen egy kis mintát gnocchi-t, adjon hozzá némi lisztet a vízben, és főzze enyhén forrásban lévő vízben - NE forraljon! engedd el.
Vigyázzon a gnocchikre, amikor úsznak a felszínen, ami körülbelül 10 percig tart.
