Valami forró hideg napokon: Burgonya és sárgarépa edény marhahússal
Kockáztasson 500 g marhahúst - marhahúst fogok venni és kisebbre vágni - és erősen megsütjük. Adjunk hozzá egy (vagy kettőt - ízlésétől függően) kockára vágott hagymát és 200 g kockára vágott vegyes füstölt szalonnát, röviden főzzük, és öntsünk bele 1 1/2 l húslevest. Pároljuk körülbelül egy órán keresztül, amíg a marhahús meggyengül. Közben hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, és daraboljuk kockákra vagy szeletekre. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe és főzzük. Ízesítsük sóval - óvatosan sózzunk, a szalonna már sós -, ízesítsük a borsot, majoránna, kömény és kakukkfű.
Fehér káposztát, póréhagymat vagy cukkinit is főzhet - ízlésétől és évszaktól függően a képzelet nem ismeri a határokat. Ez illeszkedik egy erős parasztház kenyérhez.
Ui Még a gyerekeim is kedvelik ezt a pörkölt - bár egyikükben semmi sincs enni zöldséggel!
