• 1040
• Lehet 9, 2024

Pörkölt afrikai stílusban

idő

Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.

Ez a kifinomult pörkölt afrikai stílusú, könnyen sikerrel jár, és kiváló ízű.

összetevők

Négy adagra

• 2-4 korianderszár frissen
• 2 evőkanál Berbere (afrikai fűszer) Harissa is megy
• 1 mész
• só
• 300 g vöröshagyma
• 400 g édesburgonya
• 2 plantain
• 300 g friss paradicsom
• 2 evőkanál földimogyoró-olaj
• 1/2 liter zöldségkészlet
• 400 g paradicsom történt
• 1 doboz kókusztej 400 ml

előkészítés

1. Tisztítsa meg a hagymát, és durván kockázza meg, tisztítsa meg a batatoet és durván kockázza meg, meghámozza a plantatot és vékony szeletekre vágja. A paradicsomot is durván tekerje le.
2. Melegítsük meg a földimogyoró-olajat egy nagyobb serpenyőben, hagyjuk, hogy a hagyma üvegesítse, adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük tovább, majd adjuk hozzá a banánt, egy ideig főzzük, majd adjuk hozzá a paradicsomot.
3. Adjuk hozzá a húslevest, a kókusztejet és az átadott paradicsomot. Ízesítsük sóval és Berbere-rel. Pároljuk körülbelül 20 percig.
4. A mészből dörzsölje meg a héjat, majd felére csökkentse és nyomja ki a levet. Távolítsa el a koriandert a szárból, és a főzési idő után mindent keverjen a pörkölt alá.
5. Íze újra, majd jó éhezés.

Az esetek nagy részében nan kenyeret vagy lapátat eszünk.