Szezonális naptár - Regionális gyümölcsök és zöldségek augusztusban
A szezonális vásárlás jó neked és környezetének: Az árut időben betakarítják, és nem kell nagy távolságra utazniuk. Így kiváló minőségű gyümölcsöt és zöldséget kap, és nem okoz felesleges kibocsátást. Szezonális naptárunkban minden hónapban különféle ételeket kínálunk Önnek, amelyek a regionális termesztésből beszerezhetők.
Augusztusban van egy nagyon nagy és változatos választék a regionális gyümölcsökről és zöldségekről. Itt kiszolgálhatja magát és felkészülni a télre: Fagyasztja be kedvenc gyümölcsét és zöldségét a lehető legfrissebben, hogy még hideg évszakban is élvezze.
- Szezonális gyümölcs augusztusban
- sárgabarack
- málna
- szeder
- cseresznye
- Áfonya (áfonya is)
- szilva
- Szezonális zöldségek augusztusban
- brokkoli
- Póréhagyma (szintén póréhagyma)
- hagyma
- paradicsom
- Zöldbab
- burgonya
- Áttekintés: szezonális gyümölcsök és zöldségek augusztusban
Szezonális gyümölcs augusztusban
sárgabarack
Kajszibarack, Ausztriában és Bajorország egyes részein is sárgabarack Nem csak ízek, és egyszerre is felszolgálhatók Sütés és főzés sokféle módon használhatók - sok egészséges tápanyagot is tartalmaznak. A sárgabarack a legmagasabb A-provitamin az összes gyümölcsfajta és összetevőik szintén erõsítik Immunrendszer, valamint a haj és a köröm.
A csonthéjasok Németországban vannak Július és augusztus csúcsidény, A kajszibarack, amelyet már májusban árusítanak a szupermarketekben, többnyire a mediterrán térségből származnak, és hosszú szállítási távolságot kellett lefednie.
A kajszibarack ízlésesen friss és feldolgozatlanul finom. Rájössz, hogy érett állapotban vannak lágy és sötét narancssárga színű vannak. Ezenkívül a kő könnyen leválasztható a gyümölcsről. A kajszibarack finom ízű süteményekben, desszertekben, mousse-ban vagy lekvárban is. Salátában és szószban vagy szárítva ők is öröm. Mint egy rossz sült tojás almás krumplival, a gyümölcsök valódi látványosság.
málna
Az édes rózsaszínű bogyók ízlésükkel, összetevőikkel meggyőzőek és továbbra is igazi karcsúsító termékek, 100 g-nál csak 35 kalóriával rendelkeznek Alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök, A málna viszonylag hosszú élettartamú Szezonozhat velünk júniustól augusztusig, Az őszi málnafajták októberig akár gyümölcsöt is hozhatnak.
Mivel a bogyók nagyon érzékenyek a nyomásra, vásárlás / szedés után meg kell vásárolni őket gyorsan fogyaszt vagy készít, Ők is nagyszerűek fagyígy egész évben snack lehet. A málna sok C-vitamint tartalmaz, magas vastartalommal és erősíti az immunrendszert. Ezen felül segíteniük kell a gyomorégést.
A málna könnyű harapnivalóként vagy apró desszertként megkóstolni, de süteményekké, muffinokká és desszert variációkkal is feldolgozható. A desszert általános ízletes kombinációja a málna kvarc vagy joghurt. A gyümölcsök ízletesek is, mint lekvár, salátaöntet, likőr vagy smoothie.
szeder
Botanikailag a szeder valójában a Gyűjtés csonthéjas gyümölcsök, A főszezon olyan, mint a Június-augusztus, Ha magát válogatja, vigyáznia kell, mert a kavargónak sok apró tüske van.
A szeder fontos vitaminok mellett is tartalmaz sok rostamelyek jó az emésztésre. Ezen felül megerősítik a csontokat és a fogakat.
A gyümölcsök sokféle módon elkészíthetők. Legyen lekvár, zselé, gyümölcslé, pite, sütemény vagy egyéb édes desszert - az édes-savanyú íz ellenállhatatlan. Salátában is, pl. Paradicsommal és mozzarellával kombinálva a szeder finom.
cseresznye
A cseresznye esetében különbséget kell tenni a cseresznye és a meggy között. A meggy több gyümölcssavat tartalmaz és ezért savanyúbb ízű, mint az édes cseresznye. Jók sütemények és torták sütésére vagy gyümölcsös meggy puncs készítésére. Vannak sokféle cseresznyefajta, amelyek színükben is különböznek, A legtöbb sötétvöröstől szinte feketeig terjed, de vannak élénkvörös fajták is.
A főszezon kezdődik Június-augusztus, A meggy főleg júliusban és augusztusban van, míg a cseresznye időnként még szeptemberben. A piros gyümölcsök egészségesek a bőr számára és védik a sejteket. Az érett friss édes cseresznye falatként legfeljebb feldolgozatlan ízű. A meggy élvezhető vanília fagylalttal vagy más gyümölcsös desszertekkel.
Áfonya (áfonya is)
A fekete áfonya vagy áfonya csúcsidénye van Június-szeptember, 100 g-nál csak 36 kalória mellett a málna közel áll és egy Tökéletes snack a közti fogyáshoz, A fekete áfonya sok vitaminja erősítse immunrendszerét, és gyulladáscsökkentő hatású legyen, Még a ráncok kialakulását is megakadályozzák.Ezenkívül a csodás bogyók emésztési problémákkal járnak - ezt a hatást különösen a szárított áfonya esetében figyelik meg.
A bogyókat frissen kell élvezni, két napon belül elfogyasztja vagy fagyassza be. Sok más bogyóhoz hasonlóan kiválóan készítik süteményeket és muffinokat, kvarc vagy joghurt, likőr vagy puncs formájában.
szilva
Szilva és szilva - van különbség? Igen, van. A szilva hosszúkásmíg a szilva nagyobb és kerek alakú. A szilva pépesége szilárdabb és szárazabb, mint a szilva. Így kicsit savasak is, mint a lédús édes szilva.
A főszezon (szilva és szilva) Németországban kezdődik Július-szeptember, A fajtától függően a szilva beilleszthető különböző színekben - kék, lila, vörös és sárga színig - a szilvafa ágaiig. Szilvával süsse a süteményt, mivel kevesebb vizet tartalmaznak és megőrzik alakját sütés közben. A szilvából nagyszerű chutney-kat, gombát és lekvárt készíthet. Még a házi szilva likőr is valami jó.
Szezonális zöldségek augusztusban
brokkoli
Az egészséges táplálkozás példája azoknak a zöldségeknek, amelyek kicsi zöld fának tűnnek? és a meggyőzés, amelyet a szülőknek gyakran a nevükben kell megtenniük. Amit brokkoliból eszünk, valójában még nem fejlett ki teljesen virágrügyek, De nemcsak a hajtások virágcsirke ehető, hanem a kelbimbó is tápanyagban gazdag szár varázslatos ételek lehetnek. Kár lenne, ha a szemétbe kerülne! Ezért mindig a brokkolit kell teljes egészében felhasználnia, és például a szárából finom levest készíthet.
A brokkoli van könnyen emészthető, kevés kalóriát és sok mikrotápanyagot tartalmaz. Ez egy parfumerikus szuperétel, amely minden pozitív tulajdonságot tulajdonít, az immunrendszer megerősítésétől a rák gyógyításáig. több októberig a zöld zöldségeket Németországban termesztik a szántóföldön, tehát most a legjobb alkalom a brokkoli friss termésének megvásárlására a piacon. Ügyeljen egyre gazdag zöld színűez még nem megy a sárga színre zárt virágok és általános szilárd benyomás. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb értékes alkotóelemet elkapja, a káposztát gyorsan el kell készíteni.
Klasszikusan főzheti a brokkolit, vagy kipróbálhatja néhány kreatív recept ötletünket az előkészítés során. Mi lenne a zöld klasszikus olasz ízesített változata a penne tejszínes mártással? Még vegán kókuszdiós curry szószban is nagyon jó a brokkoli!
Póréhagyma (szintén póréhagyma)
Póréhagymának, más néven póréhagymának, nem kellene leves zöldségként élnie. A sok rost miatt a rúd kibontakozik a pozitív hatás a bélflóráraEzen túlmenően, különösen a zöld levelekben, sok béta-karotint és sok ásványi anyagot hagy. A leveleknek, amelyeknek vásárláskor szilárdnak és zöldnek kell lenniük, így mindenképpen enni lehet.
Különbséget kell tenni a nyári és a téli vénák között, a jelenleg termesztett erekkel A nyári lede enyhébb ízű és alig hoz élességet. Ezért kiválóan alkalmas póréhagymával való kísérletezésre és a zöldségek megközelítésére. Mellesleg, főként Észak-Rajna-Vesztfáliában nő? aki itt él, jó esélye van a friss példányok betakarítására közvetlenül a szántóföldről.
Tipp: ügyeljen a vásárlásra gyökérszőrök, Ezeknek teljesen fehérnek kell lenniük? Ha barna színűek, a póréhagyma valószínűleg hosszabb ideig van a polcon, és már nem friss. A hűtőszekrény zöldségtartójában a póréhagyma általában könnyű tartsa egy hétig, A feldolgozás előtt alaposan le kell mosni. Menjen minden egyes réteg között, mert itt még mindig elrejtheti a föld maradványait.
A TheFruitAndFlowerBasket különféle receptjei azt mutatják, hogy a póréhagyma valójában többet is eredményezhet, mint a leves: Hallottál már a póréhagyma boráról? A grillezéshez egy kiadós póréhagyma saláta sonkával vagy a napraforgómag vegetáriánus változatához illik. Finom vacsora az egész család számára ez a finom póréhagyma rakott bor.
hagyma
Bár a barna gumó nem sok optikai tulajdonságot jelent, és gyakran elmarad a főzés során, nagyon sok felajánlható, és teljes figyelmet érdemel. Még mint gyógynövény a hagyma sokféle betegséget tud mutatni és kezelni. Mivel számos fajta létezik, az édes és az enyhektől a könny-könnyig, mindenkinek van valami. Különösen enyhe azok a mogyoróhagyma, amelyek népszerűek Franciaországban. Az ízlés szerint a hagymát minden fajta tartalmazza illóolajok felelősségteljes, amely szintén pozitív egészségügyi hatásokat vált ki, és például megelőzi a szív- és érrendszeri problémákat.
Ügyeljen arra, hogy a gumó szilárdan érezze magát, a gumó pedig kemény legyen Tál száraz van? a háló rázásakor rozsdának kell lennie. Megfelelő tárolás esetén a hagyma képes több hónapig tartott lehet. Ennek kellene lennie levegős, hűvös és száraz helyen a lehető sötétebb legyen.A könnyek elkerülése érdekében a vöröshagymát mindig vágjuk le éles kés és közvetlenül a feldolgozás előtt, hogy az aroma ne veszítsen el.
A hagyma valódi mindenoldalú. Nemcsak a nyers ízek a salátában, a serpenyőben pörkölt vagy különféle ételek alapjaként szolgálnak, hanem gyógyító képességgel is rendelkeznek. Így segítenek a darázscsípés ellen, köhögési szirupdá dolgozhatók fel, és torokfájás céljából is felhasználhatók. És még őrültebb is lesz: az ablaktisztításhoz a hagymának is megfelelőnek kell lennie!
Ha inkább a klasszikus gumókat kedveli, kipróbálhatja ezt a finom indiai hagyma curry-t, vagy gyöngyhagymát tehet fokhagymába és balzsamos ecetbe.
paradicsom
Az éjszakai növényeket örömmel fogyasztják világszerte, és több mint 1000 különféle változatban kaphatók. Sajnos a nagy kereslet miatt a legjobban termő fajtáknak csak egy kis választéka ér véget a szupermarketben. A paradicsom esetében különösen fontos a helyben termesztett termékek használata. Mivel a paradicsom, amely csak szállítás közben érik, gyakran vizes és nem túl aromás. Augusztusban érett paradicsom áll rendelkezésre az Ön számára és a különbség hihetetlen.
Amit sokan nem tudnak: a paradicsomnak nem szabad a hűtőben lennie, hanem szobahőmérsékleten tárolvaegyébként gyorsan elveszítik aromáját. Más zöldségeknek biztonságosabbnak kell lenniük a hálózsák család előtt: a paradicsom termel etilén gázamely révén más zöldségek gyorsabban elrontódnak.
Az éretlen paradicsom nem alkalmas fogyasztásramert ezek tartalmazzák a Solanin mérgező anyagot. Mindaddig, amíg vannak zöld foltok, azt jelenti, hogy távol tartja az ujjait! Ha a paradicsom érett, akkor néhány napon belül használja fel őket. Miután túl sokat vásárolt, jól vagy mártásokig főzve vagy fagyasztva későbbi felhasználás céljából lehet.
Az ízletes receptek a paradicsommal szégyen: egy meleg nyári este déli hangulatával a bruschetta fokhagymával, hagymával és paradicsommal különösen jó. Vagy dolgozza fel a "szerelem almát"? de a zöld spárgával együtt ünnepi quiche-ként. Egy sült sertés steakre a paradicsom és a mozzarella valóban kiemelkedik. És egy finom báránysaláta mozzarellával és koktélparadicsommal szinte minden ételhez jól megy.
Zöldbab
"Minden kisfiú ad egy kis Tönchen-et? - ennek nem kell lennie, és az egészséges bár élvezete nem akadályozhatja meg, hogy ezt mondja! Kár, hogy erről lenne szó sok fehérje, vitamin és ásványi anyagamelyek megtalálhatók a zöldbabban. Még a cukorbetegek számára is nagyszerűek, mivel a testben lévő szénhidrátok csak lassan szívódnak fel, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint állandó marad.
A kellemetlen puffadás megakadályozására használhatja a babot Főzés előtt áztassa vízben 24 órán átmert akkor emészthetőbbé válnak. Az okos fűszerezés az emésztést is segíti: Kömény, ánizs és édeskömény fogd meg a gyomrot, és kerülj el a "kicsiket".
Felismeri a friss babot, mert ők hajlításkor simán törje le, Tárolja a frissen vásárolt babot a hűtőszekrény zöldségtartójában és haladéktalanul elkészíti őket, azokat 1-2 napon belül fel kell dolgozni. Minden babra soha ne fogyasszon nyersen, Toxikus lektineket tartalmaznak, amelyeket a főzés során elpusztítanak.
az Augusztus és szeptember Van lehetősége hozzáférni a helyben termesztett bab széles skálájához? Használd ki ezt az időt, és próbáld ki magad a változatos előkészítési lehetőségeken keresztül. A mediterrán bab- és szardínia-saláta jól megy grillgel és könnyű étkezés is. Sózott marhahúsú zöldbab kiválóan alkalmas a kiadós éhségre. Ha csak tetszik, akkor könnyen elkészítheti a zöldbabot és hozzáadhatja a választott köretét.
burgonya
A burgonya vastagsá tétele régóta fennálló tévhit. Ehelyett a feltűnő gumók Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú és sok tápanyagot kínálhat. Bár kevesebb kalóriájuk van, mint a tészta vagy a rizs, burgonyát készítenek tartós fáradt és ezért valódi titkos fegyver a fogyáshoz! Sok tápanyag van a héjábanamelyet ezért el kell fogyasztani (jó tisztítás után) vagy legalább fel kell forralni. Mellesleg: a színes burgonya nemcsak kedves ránézni, hanem különösen magas antioxidáns tartalommal is rendelkezik.
Megfelelő tárolás esetén a burgonya több hónapig tartó, Fontos, egy hűvös és száraz helyen erre a legjobb a pincék vagy raktárak megtalálása. Különösen a tartalmazott C-vitamin nagyon érzékeny a fényre, ezért a tárolást napfénynek kell kitenni. A papírzacskók védelmet nyújtanak a fény ellen is. a A burgonyát, amely csírázni kezd vagy zöldesvé válik, a Solanin mérgező anyag alkotja, Ezeket a helyeket mindig nagylelkűen vágni kell, vagy a kétséges gumót már nem szabad elfogyasztani.
Legyen szó akár a klasszikus burgonya saláta, akár a mediterrán változat sült zöldségekkel, a gumó mindig jó képet ad.És a hidegebb napokon is fűszeres karfiol brokkoli és burgonya rakott lehet? ugyanakkor a szezon egy másik zöldségét használják.
