Sauerbraten - megfelelően behelyezve

Így történik:

Mossa meg 1 1/2 kg marhahúst hideg vízzel és tegye egy nagy serpenyőbe.
Töltsön meg 3/4 liter ecetet és 1 1/2 liter vizet.
Hámozzon meg 4 nagy hagymát és vágja gyűrűkbe, hogy mindent bizonyítson.
Még 4 orchidea levél és néhány szegfűszeg hozzáadható, de ezt nem kell tennie!
Megszórjuk egy kevés cukorral, és tegyük kb. 5-7 napra hűtőszekrénybe.
A húsnak szépen át kell mennie, csak így garantálható, hogy vajpuha lesz.
Ha meg akarja sütni a húst, vegye ki a húslevest és aprítsa meg egy kevés vajjal.
A levest leürítjük egy szitában, és csak a folyadékot és a hagymát használom.
Ha mindkét oldal szépen megbarnul, fokozatosan adjuk hozzá az alapanyagból, és öntsük először a hagymát.
Most hagyja, hogy pár percig lángoljon kevés lángon.
Végül a szósz még mindig megkötve van. 2 darab mártást veszek az Aldi-tól, és mártással kötőanyaggal megkötöm őket.
De meg kell próbálnia a mártást, mert talán hozzá kell adnia egy kis cukrot, sót és borsot.