Mártás Hollandaise: Egyszerűen készítse elő a turmixgépet
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 10 perc.
Spárga ideje van itt. Természetesen ide tartozik a hollandaise szósz. Megpróbáltam néhányszor elkészíteni őket. Őszintén szólva, mindig a nadrágban volt! Nemrég találtam egy receptet, és azonnal kipróbáltam, és működött! :)
összetevők
4 fő részére van
- 2 evőkanál fehérbor
- 4 sárgája
- 50 g tejszín
- egy kis citromlé
- 150 g vaj
előkészítés
- Helyezze a fehér borot, a tojássárgáját, a tejszínt és a citromlevet egy magas tartályba.
- Olvasson 150 g vajat, engedje kissé lehűlni és öntse az üvegedénybe.
- Helyezze a turmixgépet a tartály aljára, kapcsolja be és lassan húzza az alját felfelé. Ízesítsük sóval és borssal. Ha a szósz túl vastag lett, hígítson kevés vízzel. Ha túl vékony, adjunk hozzá még egy kis vajat.
- Most tedd a mártást egy serpenyőbe. FONTOS! Lassan felmelegszik a legkisebb lángon! Addig keverje! Egyébként összeomolhat!
- De ha valami hasonló történt (először velem is), megteheti a következőket. Vegyünk egy tálba egy tojássárgáját és 2 evőkanál nagyon hideg vizet. Lassan keverjük a túrószószt a tálba, és azonnal tálaljuk.
