Red Lentil Balls - olyan éles, mint Oskar!
Évekkel ezelőtt egy nemzetközi női csoportban, amikor a főzés különböző dolgokat kipróbált, többek között a. megkaptam a következő receptet egy török lánytól és ... mivel egy FM-tag már sok dicséretet kapott az ujjétel miatt, szeretném megosztani veled. Sajnos (még) képpel nem tudok szolgálni.
összetevők:
- 250 g finom bulgur (búzadara)
- 250 g vörös lencse
- 1 csokor újhagymát vagy 2 hagymát
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1-2 evőkanál paradicsom vagy paprika jelölés
- Citromlé
- 2 evőkanál olaj
- Só, bors, tetszés szerint
- 1 fokhagyma gerezd vagy fokhagyma por, forró chili por
Körethez:
Saláta levelek, néhány szelet citrom, néhány petrezselyem
előkészítés:
- Mossuk meg a lencséket, és forraljuk fel 750 ml vízzel. Főzzük alacsony lángon kb. 30 percig. Időről időre keverjük. Miután a lencséket elkészítették, ne vezesse le ... vegye le a fagyasztót a tűzről, és adja hozzá a bulgur-t. hozzávetőlegesen Hagyja befedni 10 percig.
- Időközben melegítse az olajat egy serpenyőben és főzze a finoman apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát vagy a paprikát és főzzük.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és keverje meg a tartalmát a bulgur-lencse keverékbe.
- Hagyja kissé lehűlni, és fűszerezze a apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával, citromlével, sóval, borssal és chili porral ... rengeteg chili porral ... ajánlott az íz között! Lehet, hogy íze nagyon fűszeres, de ... ízlés kérdése. Hagyjon csendes időt, az élességnek kibontakoznod kell :)
- A tészta meglehetősen szilárd, és erőre van szüksége ahhoz, hogy a keveréket egyenletesen keverje meg!
- A tésztából formáljon kis golyókat (mint például a nagy dió). A legjobb egy evőkanál tésztával "levágva" és az üreges kézben, hogy golyókat képezzen. Csak annyira nagyítsd, hogy azonnal eltűnjön a szádban, különben összeomlik valami :)
- Helyezzen egy tányért vagy egy tányért saláta levelekkel, és tegye a labdákat a tetejére, díszítsük petrezselyemmel és citromszeletekkel.
Kb. 30 - 40 darabot készít, méretétől függően.
