Vörös egres lekvár "vanília fahéjjal"
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 4 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 34 perc
összetevők
1,5 kg lekvár esetén:
- 1 kg vörös egres
- 500 g konzervcukor (2: 1)
- 1 tasak vaníliacukor vagy 1 vanília hüvely
- 3 evőkanál fahéjcukor
- 3 evőkanál citromlé
előkészítés
- Engedje le az egres a virágból és a szárból, alaposan mossa le és ürítse le.
- Helyezze a tiszta bogyókat egy nagy tálba, és pürével; Egyszerűen vegye be a turmixgépet vagy az élelmiszer-feldolgozót.
- Most hozzáadja a gélesedő cukrot, a fahéj-cukor keveréket és a citromlevet.
- Ha vaníliacukorral dolgozik, add hozzá most!
- Hagyja, hogy a keverék kb. 2 órán át "húzza", hogy a cukor keveredjen a bogyók gyümölcslével.
- Keverje meg ismét a keveréket és tegye egy nagy serpenyőbe; az edénynek csak félig kell tele lennie - a túlfőzés veszélye áll fenn.
- Ha vanília hüvelyekkel dolgozik, add hozzá.
- A tömegnek magasan kell főznie. Amikor a lekvár pezsgőssé forr, megkezdődik a 4 perces főzési idő.
- A 4 perc elteltével meg kell tennie a lekvár tesztet! Ha meghaladt, akkor töltse meg a lekvárt korábban öblített poharakkal és hagyja lehűlni. Az érettség mértékétől függően a főzési idő változhat.
Jam teszt: Dobja el a lekvárt vagy lekvárt egy hideg vízzel töltött pohárba. A cseppeket terjessze a vízbe, a lekvár még nem "érett". Ha a cseppek együtt maradnak, a lekvár kész!
Ez a lekvár alkalmas a kekszek finomítására is: Töltse meg az élesztő lekvárt lekvárral és élvezze.
Vagy keverje össze a lekvárt friss gyümölcsökkel és tejjel, kefirral vagy íróval a turmixgépben, és ünnepe!
