Málnalekvár "szeszes itallal"
Ebben a kedvezőtlen időjárásban sürgős igényem volt, hogy legalább a húsvéti reggeli ízlelje meg kissé, mint a nap és a nyár.
És mivel 1 kg málna "leomlott" a fagyasztóban, "kiszabadítottam" a hidegtől, és egy nagy edénybe szállítottam, hogy "szeszes" málna lekvárt készítsen.
előkészítés
- Ezután 500 g zselés cukor (2: 1), fél csomag citromsav, néhány evőkanál méz (így 2 - 4 ízlés szerint) és egy tiszta lövés málna szeszes ital, és hagyja az egészet 1-2 órán keresztül (köztük mindig keverjük). ,
- Ezután menjen át a Pürrierstab-nal, de sok gyümölcs megmaradhat.
- Ezután forraljuk a tűzhelyre, forraljuk a legnagyobb színpadon, és folyamatos keverés közben főzzük kb. 3 percig, pezsgőszerűen (aki szeretné, ha másodszor is készít málna-szeszt).
- Sikeres gélesítési teszt után (készít egy kis lekvárt egy hideg lemezen, várjon egy pillanatot, és tesztelje például villával vagy ujjával, ha a málna lekvár már zselés alakú) üvegekbe (csavaros kupakkal) , hagyja lehűlni és élvezze később.
És itt van néhány tipp a „jam kezdőknek”.
- Vegyünk egy nagy potot, SPRITZ lekvárt! (szinte mint a frissen rázott pezsgő)
- Minden szükséges felszerelés (keverőkanál, tisztítópálca, kanál a feltöltéshez) kész
- A sütő elindítása előtt forróan öblítse le a poharakat, szárítsa meg és helyezze egy törülközőre a lehető legközelebb a tűzhelyhez
- Ne zavarja meg, amikor az elakadás főz (jobban csengessen a telefon, mint utána tisztítsa meg a konyhát)
- A gélmintához készítsen egy kis lemezt, amelyet korábban egy órát töltött a fagyasztóban
- Töltés után azonnal zárja be az üvegeket, és fordítsa néhány percig fejjel lefelé
- Az összes szükséges edényt azonnal öblítse le, miután megszáradt, jobban tapad, mint a szuperragasztó :)
És most érezd jól magad és jó étvágyat!
