Akadályozzuk meg a hal szagát

Nagymama tanácsai a halszag ellen:

Ha friss halat vásárol, akkor annak nem kellene olyan illata, mint "halnak", mert akkor már nem friss. De néha még a tó iránti illatát is sújtja.

A szaglól való megszabaduláshoz a halak hideg vízzel történő alapos mosása után forró tejjel mossa meg és hagyja néhány percig hagyni. Ezután dörzsölje a halat belülről és kívülről citrommal.
A friss hal illata elkerülhető, ha víz helyett ecettel mossuk.
Halak sütésekor az erős szagot általában a túl forró zsír okozza, nem pedig a hal. Következmény: csökkentse a hőmérsékletet! Ezenkívül kevesebb a szaga a halaknak a házban, ha egyszerre nyitott vízforralóban főzünk, amelyben egy evőkanál fahéjat adnak.
A halak főzésének idegesítő illata megakadályozható, ha ecettel átitatott ruhát helyezünk a edény és a fedél közé.
A sült halfilé pedig még finomabb és nagyon barna is, ha apróra vágott sajtot keverünk a zsemlemorzsa alá. És ... ne törődj vele: Vásárolj valódi sajtot, és önmagát szedd fel, ahelyett, hogy ezt a szörnyű analóg sajtot használnád.