Sertés filé leveles tészta
Ez a recept nem olyan nehéz főzni, mint amilyennek hangzik. Többször főtt, mindig finom. Ezt 2 főre számítják.
Összetevők: 1 sertésborda, 1 csomag fagyasztott leveles tészta só, bors, mustár
Töltelék: 250 g darált fél marhahús fél sertés, 125 g szalonna, 125 g hagyma, 125 g gomba, 125 g borjúhús kolbász
Ízesítsük a filét sóval és borssal, meghintjük mustárral, röviden főzzük forró zsírban. Kockázza meg a sonkát és megsütjük, adjuk hozzá a hagymát és a gombát, a darált húst, alaposan keverjük össze.
Ha minden rendben van, a borjúmáj kolbászon megy keresztül. Fűszerezze borssal, sóval, paprikával és Worcesterso szósszal.
Hagyja pár órát ázni a hűtőszekrényben. Ezután tekerje ki a leveles tésztát a téglalapra, szórja rá a töltelékre, és tekerje fel a filét. A tésztát átszúrja hegyes tűvel. Ecsettel tojássárgája.
Süssük előmelegített sütőben 200 fokon kb. 1 órán át. Élvezze az étkezését!
