Burgonya és a tojás pogácsákat
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.
Még mindig húsvét óta keményen főtt tojásom volt. Mindig tojás saláta vagy valami hasonló, monotonnak találtam valamit. Valami másnak kellett lennie. Egy receptkönyvben találtam ezt a nagyszerű receptet. Szeretném ezt megosztani veled.
Összetevők 4 fő részére
- 600 g túlnyomórészt kemény forráspontú burgonya
- 2-3 szár petrezselyem
- 4 keményen főtt tojás
- 1 hagyma
- 1 evőkanál frissen apróra vágott majoránna
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő
- Só, szerecsendió
- 2-3 evőkanál növényi olaj
előkészítés
- Mossuk le a burgonyát, és főzzük kb. 20 percig (gyors pot 8-10 percig), melegítsük le, melegítsük ki, nyomjuk át a burgonyaprésen, és hagyjuk kissé lehűlni.
- Mossuk meg a petrezselymet, szárazra rázzuk, lehúzzuk a leveleket és aprítsuk fel.
- A tojást meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a burgonyához petrezselymet, majoránna, tojássárgája és tojás.
- Adjunk hozzá burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt, és ízesítsük sóval és szerecsendióval.
- Helyezzen egy evőkanál kis cölöpöt egy forró bevonatú serpenyőbe az olajjal. Pörköltsenként részben sárgásbarna mindkét oldalon.
- Ha akarod, körömvirággal díszítheti.
Élvezze az étkezését!
A burgonya főzési ideje beleszámít az előkészítési időbe. De ha a burgonyát főzőlapon főzi, akkor csak kb. 25 percre van szüksége.
