Párolt sertéshús chili szószban

idő

Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 2 óra

Párolt sertéshús chili szószban - a szája öntözni fog!

összetevők

  • 1 evőkanál földimogyoró-olaj
  • 1,5 kg sertés hasát, hosszában felére vágva és 3 cm vastag szeletekre vágva
  • 110 g barna cukor
  • 4 fokhagyma szegfűszeg, vékony szeletekre vágva
  • 2 cm friss gyömbérgyökérrel, hámozva és aprítva
  • 1-2 apró chili paprika, magoktól mentes és apróra aprítva
  • 3 lila mogyoróhagyma, vékony csíkokra vágva
  • 4 evőkanál halszósz
  • 1 teáskanál őrölt fehér borsot és sót
  • Vágjuk 500g padlizsánt harapás méretű kockákra
  • 200 g friss spenótlevél
  • párolt jázmin rizs tálaláshoz

előkészítés

  1. Melegítse az olajat egy nagy holland sütőben vagy holland sütőben. Adjon hozzá részekre a sertéshús szeleteit és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki és tegye félre.
  2. Megszórjuk a cukorba, és keverés közben 1 percig oldjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a chili paprikát és a mogyoróhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg a cukor aranybarna karamellizálódik.
  3. Helyezze vissza a húst az edénybe, adjon hozzá halszószot, fehér borsot, egy kevés sót és 180 ml vizet, és keverje meg. Forraljuk fel és főzzük mérsékelt lángon körülbelül 1 órán keresztül, amíg a hús gyengéd lesz.
  4. Adjuk hozzá a padlizsánt és főzzük további 30 percig. Időnként ellenőrizze a szósz mennyiségét, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.
  5. Végül hajtsa össze a spenótot és tálaljuk párolt jázmin rizzsel. Sok szerencsét!

Brutálisan finom burgundi marharagu | December 2022