Párolt sertéshús chili szószban
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 2 óra
Párolt sertéshús chili szószban - a szája öntözni fog!
összetevők
- 1 evőkanál földimogyoró-olaj
- 1,5 kg sertés hasát, hosszában felére vágva és 3 cm vastag szeletekre vágva
- 110 g barna cukor
- 4 fokhagyma szegfűszeg, vékony szeletekre vágva
- 2 cm friss gyömbérgyökérrel, hámozva és aprítva
- 1-2 apró chili paprika, magoktól mentes és apróra aprítva
- 3 lila mogyoróhagyma, vékony csíkokra vágva
- 4 evőkanál halszósz
- 1 teáskanál őrölt fehér borsot és sót
- Vágjuk 500g padlizsánt harapás méretű kockákra
- 200 g friss spenótlevél
- párolt jázmin rizs tálaláshoz
előkészítés
- Melegítse az olajat egy nagy holland sütőben vagy holland sütőben. Adjon hozzá részekre a sertéshús szeleteit és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki és tegye félre.
- Megszórjuk a cukorba, és keverés közben 1 percig oldjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a chili paprikát és a mogyoróhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg a cukor aranybarna karamellizálódik.
- Helyezze vissza a húst az edénybe, adjon hozzá halszószot, fehér borsot, egy kevés sót és 180 ml vizet, és keverje meg. Forraljuk fel és főzzük mérsékelt lángon körülbelül 1 órán keresztül, amíg a hús gyengéd lesz.
- Adjuk hozzá a padlizsánt és főzzük további 30 percig. Időnként ellenőrizze a szósz mennyiségét, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.
- Végül hajtsa össze a spenótot és tálaljuk párolt jázmin rizzsel. Sok szerencsét!
