Hackstraudel leveles tészta
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Pihenőidő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
A hamburger leveles tészta viszonylag gyorsan és viszonylag olcsón készül. Hideg fokhagymás mártással tálalom. Természetesen saláta (e) uborka, paradicsom, gazdag saláta is.
összetevők
- 500 g hack (fél sertés, fél marhahús kevert)
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 fokhagymás szegfűszeg préselt
- 1 póréhagyma a világos zöld részre vágva félgyűrűkben (kb. 5 mm széles)
- 2 evőkanál petrezselymet apróra vágva
- 1 tojás
- 1 tojás az örvény bevonásához
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál tarragon mustár
- só
- bors
- 275 g leveles tészta a hűtőszekrényből
A fokhagymás szósz esetében:
- 250 g tejföl
- 2-3 gerezd fokhagymát préselt
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- só
- fehér bors
előkészítés
- Könnyen megsütjük a hagymát az olajban, és röviden megsütjük a póréhagymát.
- Adjuk hozzá a csapkod, és süssük, amíg el nem romlik. Tegye félre és hagyja lehűlni, különben a leveles tészta túl puha lesz.
- Adja hozzá a tojást, a fokhagymát, a mustárt, a petrezselymet és a zsemlemorzsát a lehűtött keverékhez, és ízesítse sóval és borssal.
- Vigye fel ezt a tömeget a leveles tészta alsó harmadára, tekerje be az oldalsó széleket és tekerje fel.
- Helyezze a réteget a varrás oldalával lefelé egy sütőpapírral bevont sütőlapra, és ecsettel vegye le a felvert tojást. A villával átszúrja többször.
- Most a réteset előmelegített kemencében 200 ° C-on kb. 40 percig sütjük.
- A fokhagymás szósz esetében csak az összes feltüntetett összetevőt keverjük össze.
