Speculoos torta fahéjas alma-mascarpone-krém-krémmel - sütés nélkül
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 30 perc
A piteim többnyire hűtőszekrények, amelyeket a meglévő készletek alapján gyorsan el lehet készíteni.
Ma tegnap este egy meglepetés látogatást jelentettek be, és mivel ez nem messze van a sütési készségeimnek, rögtön eszembe jutott egy karácsonyi ünnepi Kühlschranktte.
összetevők
- 1 csomag fűszer speculoos
- 150 g vaj
- 2 csomag Mascarpone
- 2 pohár almaszósz (csomós vagy finom)
- 2 zsák zselatin
- 2 csésze tejszín
- 2 zacskó krémstabilizáló
- 2 zsák vaníliacukor
- fahéj
- ánizs
előkészítés
- Helyezze a spekulumot egy fagyasztózsákba, és darálja fel egy sodrófaval / húslágyítóval.
- Melegítsük meg a vajat, és adjuk hozzá a keverékhez.
- Helyezze a tésztát egy rugós formájú serpenyőbe, és nyomja erősen a földre.
- Keverjen össze 1 csésze almaszószot és 2 darab mascarpone-t a turmixgéppel vagy a varázspálcával, ízesítse fahéjjal és esetleg valamilyen ánizs- vagy mézeskalács-fűszerrel (a tavaszi forma méretétől és a kívánt töltelékmennyiségtől függően adjon hozzá 250 g tejszínt).
- Készítse el a zselatint a csomagolási utasítások szerint, adja hozzá a tömeghez, alaposan keverje össze.
- Öntsön a még mindig folyékony tölteléket a rugóformába, és hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül (jobb egy éjszakán át).
- Keményedés után készítsen egy másik pohár almaszószot zselatinnal, és öntettel tegyen rá a már szilárd mascarpone keverékre, simítva.
- Pihenjen 2 órán át a hűtőszekrényben.
- A tejszínt tejszínes stabilizátorral felvertük, majd a torta felületére és a szélére is feloszlatjuk.
Helyezzen egy sablont az ízlése és ízlése alapján, és megszórja fahéjcukorral a díszítéshez.
