Porcini por
Az éves olaszországi ünnepből mindig szárított porcini gombát hozok magammal.
Most nem minden gomba van szép a táskákban. Tehát rendezem a csúnya, dobja őket a turmixgépbe, és kap egy finom porcini gomba por.
Ezt egy csavaros kupakban tartom, és bármikor csodálatos ízesítőt kínál minden sötét szószhoz.
Ideális a tészta tejszínes szószához, esetleg néhány frissen sült porcini gombával.
Egy kanál a gombakrémlevesben szintén jól működik.
