Kölestel töltött paprika
Összetevők 4 fő részére:
- 80 g köles
- 1 kis hagyma és 1 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 liter zöldségleves
- 4 paprika (piros vagy sárga)
- 1 doboz paradicsom
- 100 g ger. sajt
előkészítés:
A fokhagymát és a hagymát főzzük, amíg üveges lesz, enyhén megsütjük a köleset, töltsük fel a zöldséglevest, forraljuk fel és főzzük kb. 30 percig. hagyjuk forrni (keverjük újra és újra, hogy semmi ne égjen, adjunk hozzá még vizet). Amikor a köles kész, keverje hozzá a tojást. Mossuk meg a paprikát, vágjuk át félre, vágjuk ki a válaszfalakat és a szárot, töltsük meg a kölespéptel. Apróra vágjuk a paradicsomot, öntsük az edénybe, és tegyük a paprikát. Süssük 200 fokon 20 percig, majd szórjuk rá a sajtot és süssük további 10 percig. Tálaljuk salátával és gyógynövényes baguettel!
