Paszternák krémleves
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Örömmel várjuk a zamatos paszternák betakarítását. Idén először termesztettük a robosztus és takarékos zöldségeket, és örömmel veszem igénybe az egyszerű gondozást és az intenzív ízét. Nagyszerű az is, hogy a paszternák a talajban maradhatnak a tél folyamán, tehát nem kell tárolni őket, hanem szükség esetén egyszerűen eltávolítani az ágyból. Egy nagyon egyszerű, enyhe aromás paszternák leveshez szüksége van:
összetevők
- Paszternák (500–1000 g)
- 1 ujj vastag vagy több zeller szelet
- 2 hagyma
- 1 evőkanál főzőolaj
- 1 csésze krémkrém, tejföl, tejföl vagy szójakrém
- víz
- Fekete bors, só és - aki szereti - aprított szegfűbors és gyógynövények, például petrezselyem, chervil, levage, metélőhagyma
előkészítés
- Vágja a zöldségeket apró kockákra. A hagymát izzítsuk meg az olajban, adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket, öntsük hideg vízbe. Sót, forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig.
- Mivel az összes összetevő nyersen fogyasztható, a keverés előtt nem kell alaposan forralni, és még néhány jó összetevőt megtakaríthat.
- Püré egy turmixgéppel. Adjon hozzá zúzott szegfűborsot és krémfehérjét. Időközben mossa meg és aprítsa a gyógynövényeket. Végül őrölje meg a borsot és keverje hozzá a gyógynövényeket.
Változatok és kiszolgálási javaslatok
A levest fel lehet fűszerezni gyümölcsökkel (kb. Egy vagy két körte) vagy egy darab citromlével. Egyszerűen forraljuk fel a hámozott és vágott gyümölcsöket.
És ha éhes vagy, akkor adj hozzá néhány burgonyát. Ennek azonban meg kell lennie, tehát vágjon apróra vagy forraljon!
Díszítse egy darab krémmel, gyógynövényekkel és frissen őrölt paprikával. Finom is: néhány pörkölt napraforgó vagy fenyőmag, mint "öntet".
Jó étvágyat kívánok neked!
