Dió puding - gyors, egyszerű és finom!
Apám és nagyanyja receptjét kaptam. Tehát a régi otthoni főzés, bemutatom itt;)
Szüksége van:
2 tasak (kb. 400 g) apróra vágott mogyorót
1 liter hideg tej
2–3 teáskanál kukoricakeményítő
1/2 (500 g) csomag cukor
* körülbelül 1/2 csésze hideg tej! 2 teáskanál kukoricakeményítővel.
* Melegítsük a mogyorót és a cukrot egy serpenyőben, amíg a cukor szép barnavá nem válik. Mindig keverjük, különben a cukor megsül az edény alján.
* Amikor elérte a kívánt barnulást, öntse a tej kb. Felét a dió / cukor keverékre, és alaposan keverje meg (ne felejtse el, hogy sziszeg az elején és összecsomódik), amikor a cukor feloldódik, a maradék tej rá.
* Forralás közben forraljuk.
* Keverje meg ismét a tejet a kukorica liszttel (egy idő után szeret a földre ülepedni), és keverés közben adja hozzá a cukor, dió és tej keverékhez.
* Hagyja folytatni a főzést.
* Ha a keverék nem tűnik elég szilárdnak, még hozzáadhat egy teáskanál keményítőt (vízben vagy tejben oldva), de vigyázzon: minél hosszabb ideig hagyja, annál erősebb lesz a puding! Tehát ne vigyük túlzásba az erősségét!
* Forraljuk kissé a pudingot, és öntsük egy edénybe (megjegyzés: mivel a puding nem tartalmaz zselatint, később nem dobja le!)
-> Gyerekként mindig forrón és folyékonyan rágcsáltam, ma hideg vagyok és szorosan kedvesem;)
PS: Meg lehet csinálni mandula vagy dióval.
