Nincs kézműves-kötőanyag - nincs most?
Egyszerűen adjon hozzá kevés vízzel a kukoricadara (szükség szerint adjon hozzá). Nem szabad vizes, tehát ne legyen túl sok víz, éppen annyira, hogy jól kösse. Keverje jól össze. Kész! Most megvan a szószkötője, és belekeverheti a megfelelő szószba. Mellesleg, ezt a trükköt is csinálhatsz egy roux-t. A szokásos módon melegítse a vajat, amíg megszárad, majd a liszt helyett vízzel kevert keményítőt használjon, adjon hozzá tejet vagy tejszínt, majd ízesítse a borsot, sót és szerecsendiót.
Normál szószkötőben azonban ez nem ajánlott!
Sok szerencsét és jó étvágyat!
